Vin Naturel du Jura
Jura : Les Vins Naturels très prisés
Pour les amateurs de sans sulfite du monde entier, le vin naturel du Jura est devenu sans aucun doute l’un des plus prisés (on a même vu une cave à vin nature à Tokyo qui ne proposait que du vin de la région). Depuis quelques années, les prix augmentent à une vitesse folle. À chaque nouveau millésime, on s’arrache les bouteilles de JF Ganevat, du Domaine Labet, etc. On comprend pourquoi, il faut dire que c’est souvent très très bon… mais aussi que le Jura correspond parfaitement aux goûts de la nouvelle génération de buveur de vin nature. Fin, délicat, élégant, vif et minéral, on est loin des standards du vin exubérant, tannique et puissant qui était généralement présent sur la table de nos aïeux.
Les Vignerons Nature
Sélection de vin nature, bio & biodynamique du Jura
Ici, on produit des vins rouges à base de Poulsard, Trousseau, Pinot Noir et Gamay. Pour le vin blanc, le Savagnin et le Chardonnay.
Le Vignoble compte 4 Appellations « géographiques » : L’Étoile, Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon. 3 AOC « produits » : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura. Et 1 Indication Géographique Protégée (IGP).
Les vins du Jura, pour les blancs, sont souvent tendus et très minérales. Pour les rouges, ils sont délicats, légers et élégants. La particularité du Jura est également le vin jaune, un vin non ouillé élevé sous voile pendant 6 ans et trois mois.
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68€
- BBio
- NNature
La Bardette
Domaine LabetCôtes du Jura Blanc 2019
"L'un des meilleurs terroirs de la famille Labet !"
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18€
- BBio
- NNature
Les Molates - Chardonnay
Domaine des Marnes BlanchesCôtes du Jura Blanc 2021
"Un vin très équilibré, citronné et zesté !"
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24€
- BBio
- NNature
Poulsard
Domaine des Marnes BlanchesCôtes du Jura Rouge 2021
"Faible taux d'alcool et une grande buvabilité !"
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62€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Domaine des Marnes BlanchesAOP Côtes du Jura 2012
"Un rapport qualité-prix incroyable !"
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62€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
L'Attente
Domaine BuronfosseCôtes du Jura Vin Jaune 2011
"On a clairement pris notre pied !"
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75€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Domaine de la TournelleCôtes du Jura 2014
"Un beau mélange de richesse et de salinité !"
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2.000€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Pierre OvernoyArbois Pupillin 1989
"Un vin que tu ne pourras sûrement jamais t'offrir !"
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112€
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Domaine GanevatVin du Jura 2015
"D'une précision folle !"
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68€
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Domaine de la PinteArbois 2016
"Quelle longueur en bouche mes ami.es !"
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34,50€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Savagnin "En Bois d'Arnaux"
Valentin MorelAOP Côtes du Jura Orange 2019
"Un vin orange équilibré, complexe et élégant"
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35,50€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Albinos
Valentin MorelVin de France Blanc 2020
"Un 100 % Poulsard en pressurage direct !"
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34€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Trousseau "Les Trouillots"
Valentin MorelAOP Côtes du jura Rouge 2021
"Un vin libre, vivant, aérien, qui transpire le fruit et l'élégance !"
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33€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Chardonnay Champ d'Aubert
Valentin MorelAOP Côtes du Jura Orange 2020
"Un vin de gastronomie qui ne laisse pas indifférent !"
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35€
- BdBiodynamique
- NNature
Là-Haut
Nicolas JacobL'Étoile Blanc 2018
"Sur le papier, ça s'annonce bien... Et en bouche, ça tient toutes ses promesses !"
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35€
- BdBiodynamique
- NNature
Les Argales
Nicolas JacobVin de France Orange 2018
"Un petit ovni rond et assez exubérant pour un vin du Jura"
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29€
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
J'en Veux Encore
Domaine GanevatVin de France Rouge 2019
Y a un truc au fond de la poitrine qui te dit "putain que c'est bon !"
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45€
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Acres
Domaine GanevatAOC Arbois Blanc 2018
"Un grand vin jouant sur les arômes et les différences de texture en bouche !"
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54€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Vin Jaune
Domaine LabetCôtes du Jura Jaune 2011
"Pour les amoureux de vins élevés sous voile, c'est le top !"
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39€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Les Chaseaux
Domaine LabetCôtes du Jura Rouge 2018
"Qui connait quelqu'un qui ne s'est pas extasié en sirotant ce petit bijou ?"
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70€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
En Billat
Domaine LabetCôtes du Jura Rouge 2019
"Une bouteille soyeuse, ciselée, raffinée... Bravo !"
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39€
- BBio
- NNature
Fleur de Savagnin
Domaine LabetCôtes du Jura Blanc 2018
"La famille Labet ne produit définitivement pas assez de bouteilles..."
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32€
- BBio
- NNature
Les Champs Rouges
Domaine LabetCôtes du Jura Blanc 2016
"Tout est maitrisé, tout est parfaitement équilibré, tout se sublime, quelle grâce, quelle longueur en bouche, quel vin ! Merci !"
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49€
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Les Chalasses Vieilles Vignes
GanevatAOC Côtes du Jura Rouge 2018
"Un vin puissant, intellectuel, tout en finesse et élégance"
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22€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
Grand Curoulet
Domaine RatteArbois Blanc 2018
"Un vin naturel jouant sur plusieurs sensations en bouche"
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23€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
Naturé
Domaine RatteArbois Blanc 2018
"Un vin vif, avec un bouquet floral et d'agrumes qui reste en bouche"
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22€
- NNature
La Marcette
Kévin BouilletAOC Arbois Rouge 2019
"Le genre de vin où l'on se tait pour en écouter l'âme"
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22€
- NNature
Savagnin ouillé
Kevin BouilletAOC Arbois Blanc 2019
"Un vin franc, minéral, avec de beaux amers étirant la longueur du vin en bouche"
Les Caractéristiques du Vignoble Jurassien
Environ 29% du vignoble est cultivé en Bio.
Le vignoble du Jura, avec une superficie de 1814 hectares, est le plus petit en surface de France. Il s’étend sur 80 km (le long du Revermont) et sur 6 km de large.
Le Jura bénéficie d’un climat de type tempéré-montagnard avec influences océaniques et continentales.
Le vignoble du Jura est planté majoritairement sur des sols marno-calcaires.