Domaine Ratte

Composé de 9 hectares de vignes hérités des parents de Françoise et d’acquisitions effectuées depuis 1989, le Domaine Ratte est réparti sur plusieurs lieux-dits du secteur d’Arbois (les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, …). Certifié Demeter, Michel-Henri, Françoise et leur fils Quentin travaillent la vigne avec des tisanes et décoctions de plantes. Le raisin est au centre de tout, on le bichonne tout en le laissant le plus tranquille possible. Et comme tous les vins avec une belle énergie, la vinification est faite de manière naturelle sans interventions superflues.