Vin Jaune
Côtes du Jura 2014
75€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Un beau mélange de richesse et de salinité !"
- Oxidatif, Expressif & Intense
- 13°
- Savagnin
- 62cl
- Jura
- Élevé sous voile pendant 6 ans et 3 mois
La Dégustation de Vin Jaune
Le Vin Jaune du Domaine de la Tournelle est une bouteille assez expressive et complexe, avec pas mal de notes de noix, noisettes, champignon et d’épices (typique des vins oxydatifs). C’est assez intense ! Mais en même temps, on garde beaucoup de fraicheur et de minéralité (la signature des grands vignerons). Un beau mélange de richesse et de salinité. Et puis quelle longueur en bouche !!
L'Accord Met & Vin
On mange avec des plats à la crème et aux champignons,
en écoutant Not Tha Average de Jeru The Damaga
Domaine de la Tournelle
Domaine de la Tournelle : Vin Naturel du Jura
Depuis 1991, à Arbois, dans le Jura, le Domaine de la Tournelle s’efforce de proposer des vins naturels de terroir. Ils ne produisent que des vins issus de raisins qu’ils cultivent eux-même. Au fil des années, à partir de leurs 8 hectares de vignes, ils ont su faire rayonner leurs vins bien au-delà des frontières de cette appellation, témoignant ainsi de leur engagement envers la qualité et la tradition. La philosophie du couple est résolument simple : produire du raisin sans recourir aux produits chimiques, en favorisant le tr […]
