Les Champs Rouges
Côtes du Jura Blanc 2016
32€
- BBio
- NNature
"Tout est maitrisé, tout est parfaitement équilibré, tout se sublime, quelle grâce, quelle longueur en bouche, quel vin ! Merci !"
- Vif, une touche de gras, complexe
- Chardonnay
- 75cl
- Jura
- Elevage en fûts
Où Acheter ce Vin ?
La Dégustation de Les Champs Rouges
Les Champs Rouges du Domaine Labet est un Chardonnay du Jura avec un penchant pour le style bourguignon. Une belle attaque vive, citronnée et minérale, qui évolue vers du fruit mûr, des notes grillées et herbacées, de la matière, une touche de gras et beurrée (dû à l’élevage en fûts).
Tout est maitrisé, tout est parfaitement équilibré, tout se sublime, quelle grâce, quelle longueur en bouche, quel vin Labet ! Merci pour ce beau voyage !
L'Accord Met & Vin
Une envie de sublime,
un tataki de saumon,
en écoutant Lady de Chromatics
Domaine Labet
L’histoire du Domaine Labet commence en 1974 avec Josie et Alain Labet sur une surface de 9 hectares situés à Rotalier dans la partie sud de l’appellation Côtes du Jura. À l’époque, avec le célèbre Pierre Overnoy, ils sont pratiquement les seuls à faire du vin ouillé dans une région où le vin de voile est une tradition. Le non-ouillage d’un vin consiste à ne pas remplir les barriques, laissant » La part des Anges » s’évaporer. Le vin va développer une couche de levures pour se protéger du contact de l’air, lui conférant un caractère et ses arômes uniques. Si, aujourd’hui, on […]
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