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La Champagne n’est clairement pas la région la plus sensible aux vins bio, biodynamiques ou naturels. Seulement 6% du vignoble est converti en agriculture biologique. Cela reste une région assez conservatrice et dont les conditions météos (surtout l’humidité) ne facilitent pas l’abandon de produits chimiques de synthèse. Pourtant, l’évolution vers une agriculture plus respectueuse de l’environnement est encourageante. En chef de fil, il existe des maisons champenoises (très renommées) avec des convictions sincères qui proposent des Champagnes de haute couture, vinifié dans l’esprit du vin nature. Terroir et savoir faire d’exception, cela donne forcément des vins pétillants d’une finesse et d’une élégance incroyable. Mes ami.es, quoi de plus lumineux qu’un Champagne vinifié sans intrants ?
Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier sont les principaux cépages présents en Champagne. Le Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit Meslier et l’Arbanne représente 1% du vignoble planté.
La région de la Champagne conte 4 appellations : Champagne, Coteaux-champenois, Ratafia champenois & Rosé-des-riceys.
Le Champagne est connu pour être le meilleur vin effervescent du monde. Le terroir, les cépages et le savoir-faire des vignerons datant de plusieurs millénaires donnent, en effet, des vins d’exceptions (blanc et rosé).
"Un vin effervescent de haute couture !"
"L'équilibre parfait de la Champagne !"
"Ni un Champagne classique, ni l'œuvre d'un vigneron incompris, c'est juste unique et très bon !"
"Un Champagne avec beaucoup de personnalité sachant allier rondeur et souplesse"
"Le fond, la forme, la grâce tout y est !"
6% du vignoble en Champagne est en agriculture biologique
Le vignoble de Champagne est présent sur cinq départements : La Marne (66% du vignoble), l’Aube (23% du vignoble), l’Aisne (10% du vignoble),la Haute-Marne & la Seine-et-Marne.
Le vignoble de la Champagne bénéficie d’un climat plutôt tempéré. Cela signifie qu’il ne fait ni trop froid en hiver et ni trop chaud en été.
Le sol Champenois est constitué de craie, argile et calcaire. Réfléchissant ainsi la lumière du soleil sur la vigne, absorbant la chaleur et conservant l’humidité nécessaire.
C’est quoi un Champagne sans sulfite ? Techniquement, tout comme n’importe quel vin, il n’existe pas de Champagne sans sulfite. Et oui ! Naturellement, le vin contient des sulfites à faible dose pour se protéger des bactéries et de l’air. Pour être précis, il faudrait donc parler de Champagne sans…
Le Champagne, symbole d’élégance, de fête et de luxe, participe au rayonnement de la France dans le monde entier. La méthode Champenoise (également connue sous le nom de méthode traditionnelle) est la technique d’élaboration du vin pétillant en Champagne. Un véritable savoir-faire traditionnel et méticuleux qui apporte à cette boisson…
