Site d'Information Du Vin Nature
Vous voulez cuisiner un chapon au vin jaune et aux champignons, ou un autre plat à base de ce breuvage si unique ? Mais vous n’en avez pas ? Ou vous ne voulez pas en acheter car cela coute trop cher ? Pas de panique, on vous explique comment remplacer le vin jaune !…
La sauce au vin jaune… qui l’a gouté s’en souvient encore ! Voici un mets apprécié par des gastronomes du monde entier. Souvent servie dans les restaurants étoilés, de nombreux chefs l’utilisent pour sublimer leurs plats avec élégance. Quel vin choisir pour la sauce au vin jaune ? Quels sont…
La poularde au vin jaune est un plat typique de la cuisine franc-comtoise qui se caractérise par une sauce au vin jaune : onctueuse, savoureuse, aux notes subtiles et parfumées. Le vin jaune, un vin sec et corsé produit dans la région du Jura, est un ingrédient clé dans cette recette.…
Le poulet au vin jaune… avec ses arômes intenses de noix, d’amandes et d’épices, le vin jaune offre une parfaite harmonie avec les morceaux de viande tendres et savoureux du poulet. Sa texture soyeuse en bouche et sa finale longue et persistante viennent sublimer les saveurs de ce plat emblématique…
Originaire de la région du Jura, le coq au vin jaune est un plat traditionnel de la cuisine franc-comtoise. Cette recette emblématique se distingue par son utilisation du vin jaune, pur produit made in Jura. On la prépare souvent avec des morilles, qui ajoutent une saveur subtile et complexe au…
Chapon au Vin Jaune : une histoire de produits AOC Le Chapon Le chapon est produit dans différentes régions de France, il possède ses propres appellations depuis 1957. Par exemple, le Chapon de Bresse doit avoir au moins 8 mois et avoir passé 7 mois en plein air. On y trouve…
La pizza tout comme le vin fait maintenant partie du quotidien des Français. Seulement, savoir marier ces deux produits n’est pas toujours facile… Car leur palette d’arômes, de saveurs et de textures est presque infinie… Comment donc trouver le bon accord ? Afin d’être le plus clair possible, nous allons…
Dans tous les pays du monde, les bonnes choses à boire et à manger sont souvent une histoire de fermentation et de levure. Avec le vin, le fromage et le pain, la France en est un bon exemple, et se débrouille plutôt bien dans ces domaines. Pourtant, même si l’hexagone…
Lorsque l’hiver approche, l’envie de se réchauffer autour d’un plat convivial se fait sentir. La raclette, avec son fromage onctueux et fondu, s’impose pour beaucoup comme une évidence. Qui n’aime pas ça ? Une question évidente s’impose : quel vin servir avec une raclette pour la sublimer ? Blanc ou…
Le bon vin avec le bon plat se subliment. En bouche, quand l’alchimie s’opère, cela peut immortaliser cet instant de grâce dans vos souvenirs ! Un moment de symbiose entre nourriture et vin, peut définitivement s’apparenter à un orgasme… Alors, pour que vous puissiez prendre votre pied lors de vos…
Quelle est la différence entre les saveurs et les arômes dans le vin ? Qu’est-ce qu’un arôme ? Comment le perçoit-on ? Quelles sont les grandes familles des arômes ? On apprend ou révise ensemble en toute détente !
