Site d'Information Du Vin Nature
Tout grand amateur de pinard le sait, la Géorgie est le berceau du vin. C’est ici, qu’il y a à peu près 10 000 ans, on a découvert les premières traces de vinification dans un qvevri (une amphore en terre cuite locale toujours utilisée pour la vinification et l’élevage). Ils en sont fiers les Géorgiens, et ils ont de quoi ! Quiconque a déjà visité la fleur du Caucase (le surnom du pays), sait qu’ici le vin est sur toutes les lèvres, tous les coins de rue, présent dans toutes les supra (banquet traditionnel). Ici, tout le monde à un oncle qui fait son propre vin. Le vino est le sang du pays, bien plus que chez nous… Si le monde vinicole a longtemps ignoré ce petit pays, malgré sa noble et grande tradition, avec l’émergence du vin nature et du vin orange, les choses ont changé. On trouve désormais du vin géorgien dans les caves et restaurant de Tokyo à New York en passant par les capitales du vieux continent. Car, en plus d’avoir été les premiers hommes ivres au vin, ce sont eux qui sont à l’origine du vin orange, ou plutôt vin ambré comme il le nomme ici.
Si vous voulez en savoir plus, on vous conseille de lire notre article « A la découverte du vin Géorgien« . Merlin, le fondateur de Vin-Satori, vit une partie de l’année dans ce pays unique par sa tradition viticole et son hospitalité.
Ici, on produit des vins rouges principalement à base de Saperavi, d’Ojaleshi, de Budeshuri, de Tavkveri… et des vins blancs et orange à partir de Mtsvane, Rkatsiteli, Chinuri, Tsolikouri, Kisi, Tsitska…
La Géorgie compte 8 régions viticoles, la principale étant Kakheti (elle produit 70% des vins). Il y a aussi : Kartli, Imereti, Racha, Meskheti, Adjara, Guria, Samegrelo & Abkhazia.
Les vins géorgiens sont souvent des vins puissants, aromatiques et tanniques. Même si cela change avec le mouvement des vins nature.
"Un Rkatsiteli pas comme les autres !"
"Un Pet Nat joyeux, frais & fruité !"
"Ce vin n'a vraiment rien de "typique" pour ceux qui connaissent les vins du coin !"
"Le bon équilibre entre le fruit et la fraicheur !"
"Sans doute le Meilleur Pet Nat que l'on a eu l'occasion de goûter !"
"Tamuna est la seule au monde à vinifier ce cépage... Et elle n'en produit que 80 bouteilles par an !"
"Un côté cristallin, de la profondeur, une grosse buvabilité et une très belle énergie"
"Un vin orange avec ce goût particulier des amphores et l'énergie de la Géorgie"
"A la fois vif, léger, puissant et complexe, c'est sublime !"
"Pur, profond & complexe"
"Un rosé à la fois sauvage et sensuel"
"Tout en finesse, délicatesse et maitrise"
"Un voyage culturel pour les néophytes des trésors que renferme le Caucase"
"Des arômes inconnus que la Géorgie renferme dans l'écrin de son sol"
Avec l’émergence du mouvement des vins nature et du vin orange, un nouveau mot a fait son apparition dans le lexique de l’amateur de vin : le Qvevri (orthographié aussi Kvevri). Nous allons tenter d’expliquer brièvement ce qu’est un Qvevri ainsi que son histoire.
Alice Feiring, née en 1954, est une journaliste-autrice états-unienne. Elle a écrit pour le Time Magazine, New York Times, le LA Times, et publié plusieurs livres défendant le vin nature. Elle s’est fait connaître en critiquant vivement le vin californien qu’elle décrit comme « excessivement gonflé, trop alcoolisé, trop boisé, trop…
Tendance surtout dans les bars, caves et restaurants où l’on peut voir écrit fièrement « vins naturels » à l’entrée. Une couleur et un goût pouvant surprendre les néophytes, intriguer les plus curieux, ou bien déranger les plus conservateurs attachés aux appellations. Depuis quelques années, le vin orange monopolise une…
Pour un amoureux du vin, s’aventurer en terre géorgienne, c’est un peu comme un fan de Hip Hop au Bronx, y a un truc qui se passe. Les atomes du corps vibrent. C’est le frisson de savoir que tout a commencé ici. Le frisson de savoir qu’il y a 8…
