Le Site Référence Du Vin Nature
Nos voisins de la « Botte » n’ont pas attendu la mouvance vin nature pour faire du vin orange italien, comme c’est le cas d’ailleurs de nombreux vignerons de tout horizon (notamment l’Alsace pour la France). Même si le vin nature a permis de faire connaitre le vin blanc de macération à…
Avez-vous remarqué que le vin orange est souvent vinifié par des vignerons nature ? Vous vous êtres jamais demandé pourquoi ? On vous explique tout !
Qu’est ce que le vin biodynamique ? Quelle sont les intrants autorisés ? Comment reconnaitre un vin en biodynamie ? Quel est la différence avec un vin bio ? Ou en acheter ? On répond à toutes vos questions !
Les sulfites dans le vin semblent être l’antéchrist des amateurs de vin nature. Alors qu’avant, c’était la chaptalisation qui était pointée du doigt, aujourd’hui c’est clairement l’utilisation de soufre qui fait débat dans le monde du vin. Mais savez-vous de quoi s’agit-il vraiment ? Quels sont les Dangers ? Existe-t-il…
Vous êtes perdu entre tous les labels du vin qu’on peut voir afficher sur l’étiquette d’une bouteille… Pas de panique, cet article est fait pour vous. On vous explique la différence de signification entre tous ces logos, certifications et labels environnementaux du vin en toute détente !
Pour un amoureux du vin, s’aventurer en terre géorgienne, c’est un peu comme un fan de Hip Hop au Bronx, y a un truc qui se passe. Les atomes du corps vibrent. C’est le frisson de savoir que tout a commencé ici. Le frisson de savoir qu’il y a 8…
Si l’on laisse un vin à l’air libre, la plupart du temps il tourne au vinaigre. Mais il peut aussi, dans certaines conditions, développer un voile pour se protéger. Cette couche va lui donner des arômes et une texture particuliers. C’est le cas du Vin Jaune. Surnommé « l’Or du Jura »,…
Qu’est-ce que la cosmoculture ? Quel en est l’origine ? Comment est-elle pratiquée au Domaine Viret ? On vous explique tout !
Quel est la définition d’un vin bio ? Comment le reconnaitre ? Est-ce un vin sans sulfites ? Quelle est la différence avec un vin biodynamique ?… Tout savoir en 5 min !
Depuis quelques années, en parallèle du vin nature, l’expression « vin vivant » est devenue à la mode chez nombreux cavistes et amateurs de vins. Que cela signifie-t-il ? Est-ce que le vin vivant est un vin nature ? Quelle est la différence ? On vous explique tout en 5 min !
Qu’est-ce que la macération carbonique ? Quel est son procédé ? Pourquoi est-elle réalisée ? Qu’est ce qu’une vinification semi-carbonique ? La macération carbonique est un type de vinification utilisé depuis longtemps dans le Beaujolais. Avec l’émergence du mouvement des vins nature, elle s’est développée dans tout l’hexagone. On vous explique tout !
Avec l’émergence du mouvement des vins nature et du vin orange, un nouveau mot a fait son apparition dans le lexique de l’amateur de vin : le Qvevri (orthographié aussi Kvevri). Nous allons tenter d’expliquer brièvement ce qu’est un Qvevri ainsi que son histoire.
Tendance surtout dans les bars, caves et restaurants où l’on peut voir écrit fièrement « vins naturels » à l’entrée. Une couleur et un goût pouvant surprendre les néophytes, intriguer les plus curieux, ou bien déranger les plus conservateurs attachés aux appellations. Depuis quelques années, le vin orange monopolise une…
Dans tous les pays du monde, les bonnes choses à boire et à manger sont souvent une histoire de fermentation et de levure. Avec le vin, le fromage et le pain, la France en est un bon exemple, et se débrouille plutôt bien dans ces domaines. Pourtant, même si l’hexagone…
Quelle est la différence entre les saveurs et les arômes dans le vin ? Qu’est-ce qu’un arôme ? Comment le perçoit-on ? Quelles sont les grandes familles des arômes ? On apprend ou révise ensemble en toute détente !
Souvent moins chers, plus festifs et moins cérémonials que les champagnes, un pétillant naturel dit « Pet nat », avec l’émergence du mouvement des vins naturels, se glissent de plus en plus sur les étagères des cavistes, les tables des restaurants et les salons des amis. Afin de briller en…
Ce qui différencie le vin naturel, bio, biodynamique et conventionnel, ce n’est pas une appellation, une technique de vinification, un cépage ou une couleur, mais les produits chimiques de synthèse et les intrants œnologiques utilisés dans la vigne et à la vinification. Explication…
Le Vin Naturel c’est quoi ? Comment est-il fait ? Comment reconnaitre un vin nature ? Pourquoi fait-il débat ? Dans le pire comme dans le meilleur, le vin nature exacerbe les passions, le goût, l’énergie transmise et la liberté d’action des vignerons. On vous explique tout !
