Le Vin Jaune, c’est quoi ? Tout savoir !
Si l’on laisse un vin à l’air libre, la plupart du temps il tourne au vinaigre. Mais il peut aussi, dans certaines conditions, développer un voile pour se protéger. Cette couche va lui donner des arômes et une texture particuliers. C’est le cas du Vin Jaune. Surnommé « l’Or du Jura »,…