Tous Nos Vins Blancs

Notre sélection de vin blanc

Chez Vin-Satori, nous ne sélectionnons que des vins blancs bio, biodynamique ou naturel.

 

Vin Blanc Naturel

 

Ce sont des vins blancs dont les vignes ont été cultivées en respectant le principe de l’agriculture biologique et/ou biodynamique. Aucun intrants œnologiques rajoutés durant le processus de vinification. Seul une faible dose de sulfites est autorisée à la mise en bouteille du vin blanc pour un total maximum de 40mg/l.

 

Vin Blanc Sans Sulfite

 

C’est la même chose que les vins blancs naturels, sauf qu’aucun sulfites ajouté n’est autorisé (pas même à la mise en bouteille). Des jus purs sans artifice !

 

Vin Blanc Biodynamique

 

Culture de la vigne qui respecte les principes de la biodynamie (certifié Biodyvin ou Demeter). Durant la vinification, voici la liste des intrants autorisés : Albumine d’œuf (Ovalbumine) / Anhydride sulfureux (SO2) pour un total de 60 mg/l / Bentonite / Charbon œnologique / Saccharose (Sucre).

 

Vin Blanc Bio

 

Un vin blanc bio, comme son nom l’indique, respecte les principes de l’agriculture biologique (certification AB). Pendant la vinification, les intrants d’origines naturelles sont autorisés, ainsi que 150 mg/l de SO2 total.

Quel vin blanc acheter ?

Acheter le bon vin blanc, dépend de vos envies, de la saison et de ce que vous allez manger (ou non) avec. Voici quelques pistes d’accords mets et vins blanc, mais aussi de contexte pour choisir votre bouteille :

Un apéro entre copains / copines

 

Pour un apéro, il faut un vin blanc léger et frais. Une bouteille qui glisse tout seul, pas trop exubérante, sans trop d’élevage en bois pour ne pas que ça soit trop lourd en bouche. Optez pour un vin avec une belle acidité et une légère touche floral et fruité en fin de bouche. Exemple : Chardonnay du Beaujolais, Pinot Blanc d’Alsace, Altesse de Savoie, Sauvignon de Loire, etc. Un vin pétillant (genre Pet Nat, Crémant ou Champagne) est aussi le compagnon idéal.

Des fruits de mer

 

Pour les fruits de mer, l’accord mets et vin blanc est simple ! Il faut un vin tendu, minéral et avec un côté salin qui reste en fin de bouche. Avec un Muscadet, un Chablis ou un Savagnin du Jura vous êtes sûr de ne pas vous tromper !

Avec du Poisson

 

Cela dépend du type de poisson, il faut respecter le principe de puissance de l’accord mets et vin. Plus un poisson est délicat, plus le vin blanc doit l’être. Avec des poissons avec une forte personnalité en bouche, tournez-vous vers des vins plus expressifs, avec un élevage en bois ou qui ont été vinifiés dans le sud de la France.

Une viande blanche

 

Avec une viande blanche, on va chercher des vins blancs qui peuvent rivaliser avec la puissance de ce plat. Un Chardonnay de Bourgogne avec de l’élevage en bois, Un vin ardéchois (Roussanne-Marsanne) ou un vin du Languedoc fera très bien l’affaire.

Un dessert

 

Bon ben là… il faut aller vers un vin blanc moelleux ou liquoreux, car le côté sucré du vin va se marier parfaitement avec celui du dessert. Même s’il faut faire attention, car du sucre rajouté à du sucre peut parfois donner quelque chose d’assez lourd en bouche. Tout est une question d’équilibre !

Offrir une bouteille de vin blanc

 

Si vous voulez offrir une bonne bouteille de vin, tournez-vous vers des vins de garde afin que votre proche puisse le conserver plusieurs années dans sa cave à vin. Ou alors une appellation prestigieuse, comme un Meursault, Bordeaux d’Entre-deux-mers, Alsace Grand Cru…

Les différents types de vin blanc

Voici un petit guide pour vous aider à choisir un vin blanc en fonction de sa sucrosité.

• Vin blanc sec = moins de 4 grammes de sucre par litre.
• Vin blanc demi-sec = entre 4 et 12 grammes de sucre par litre.
• Vin blanc moelleux (demi-doux) = entre 12 et 45 grammes de sucre par litre.
• Vin liquoreux (vin doux) = plus de 45 grammes de sucre par litre.