Vin Naturel du Languedoc

Dans les caves, le choix de vin naturel du Languedoc est assez important. Dans le passé, cette région (pour des raisons que l’on comprend tout à fait) a eu très longtemps mauvaise réputation. Les vignerons produisaient souvent de grosses quantités sans chercher la qualité, et les vins étaient aussi parfois (comme dans le Roussillon) coupés aux vins espagnols afin de réduire les coûts de production. Et même s’il y a de très beaux terroirs, les parcelles de vignes dans le Languedoc sont parmi les moins chers de France. Cela a permis à de nombreux jeunes vignerons de s’installer sans trop s’endetter. Et qui dit jeunes vignerons, dit nouvelle philosophie, dont notamment celle de cultiver la vigne sans produit chimique de synthèse et de vinifier des vins sans sulfites ajoutés. C’est pour cette raison, qu’aujourd’hui, le Languedoc est devenu un véritable vivier du vin nature.