Là-Haut
L'Étoile Blanc 2018
35€
- BdBiodynamique
- NNature
"Sur le papier, ça s'annonce bien... Et en bouche, ça tient toutes ses promesses !"
- Vif, minéral, agrumes
- 13,5°
- Chardonnay
- 75cl
- Jura
- -
La Dégustation de Là-Haut
Là Haut est un vin Nicolas Jacob du Jura, un 100% Chardonnay du terroir de L’Étoile pour être précis. Sur le papier, ça s’annonce bien… Et en bouche, ça tient toutes ses promesses ! Vif, minéral, avec un bouquet d’agrumes, c’est une bouteille qui fait voyager… Mais bon, a-t-on vraiment besoin d’en faire l’éloge puisque la demande des vins de notre vigneron dépasse largement l’offre ?
L'Accord Met & Vin
La mer pas loin,
un carpaccio de Saint-Jacques,
en écoutant Les filles au bord de mer d'Arno
Nicolas Jacob
Le Jura comme origine
Nicolas Jacob est un enfant du Jura. Discret, on ne connait que peu de chose sur lui. Mais on sait qu’il a d’abord travaillé en tant que maraicher dans des fermes agricoles du coin (en agriculture bio bien évidemment… !). Très vite, la passion du vin le titille, et il finit par se réorienter dans ce domaine. Pas avec n’importe qui… Notre vigneron en devenir fait ses classes chez des maitres du Jura : Ganevat & Jean Macle. En 2015, il finit par se lancer dans l’acquisition de son propre vignoble, composé de vignes de Chardonnay, Savagnin et de Pinot Noir. À ses d […]
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Les Argales
Nicolas JacobVin de France Orange 2018
"Un petit ovni rond et assez exubérant pour un vin du Jura"
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