Site d'Information Du Vin Nature
On peut affirmer que vin naturel existe depuis que l’homme sait vinifier. Il est peu probable qu’il y avait des levures exogènes ou des sulfites dérivés de l’industrie du pétrole, il y a de cela 8 000 ans… Mais l’histoire moderne du mouvement du vin nature débute bien dans le Beaujolais sous l’impulsion de Jules Chauvet. Vigneron-négociant, mais aussi chimiste, il a travaillé sur les levures indigènes, la fermentation malolactique et la macération carbonique. Ses travaux et sa philosophie du vin, de faire au plus simple, ont d’abord convaincu une poignée de vignerons du Beaujolais tel que Marcel Lapierre. C’est le début d’un mouvement mondial qui va radicalement changer l’approche de la viticulture et de la vinification : le vin naturel !
Ici, on produit des vins rouges à base du cépage Gamay et des vins blancs à base de Chardonnay.
Le Vignoble compte 12 appellations : Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, vin Juliénas, Moulint à vent, Vin Morgon, Régnié, Saint-Amour, Beaujolais et Beaujolais Village.
Les vins du Beaujolais sont souvent des vins rouges légers, fruités et gourmands., vinifiés en macération carbonique.
"Un gros coup de coeur !"
"Une très belle harmonie entre la souplesse et la rondeur !"
"Un grand classique du vin Beaujolais !"
"Un vin simple (d'ou le prix) parfait pour l'apéro entre copains !"
"La "petite" cuvée du domaine qui se sirote comme une limonade fraiche en été"
"Équilibre parfait entre amplitude et finesse, minéralité et rondeur !"
"À partager avec des rires et une bonne planche de charcuterie"
"Il nous dévoile tout ce que le Gamay peut exprimer !"
"Un 100% Gamay juteux, fruité et souple"
"On est clairement là dans un vin de gastronomie !"
"Un classique du Beaujolais et du Vin Nature "
"Encore une super quille de chez Karim Vionnet !"
"Du blanc glouglou parfait pour l'apéro"
"Le genre de bouteille qui nous rappelle pourquoi on aime cette région...!"
"Un glouglou fruité, juteux, gourmand et avec une belle minéralité qui reste en fin de bouche"
"Beaucoup on voulu la copier, mais elle reste la seule et l'unique !"
"Sensuel comme un dessous en dentelle"
"Des fleurs, de l'anisé accompagnant ce citron tranchant et omniprésent"
"La quille parfaite à sortir pour les copains"
"Un vin tout en finesse"
"Une caresse dont la matière vacille entre nervosité et amplitude"
"Parfait pour les soiffards, ça glisse tout seul dans le gosier"
Environ 6% du vignoble est cultivé en Bio.
Le vignoble du Beaujolais est un vignoble français situé dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de Saône-et-Loire. Il couvre une surface de plus de 22 000 hectares, s’étendant ainsi sur les derniers contreforts du Massif Central, à l’Ouest de la Saône, entre Mâcon et Lyon.
Le Beaujolais est soumis à un climat tempéré à tendance continentale. Les contreforts du Massif central protègent le vignoble des perturbations océaniques et tempèrent l’influence méditerranéenne.
On distingue trois types de sols : des sols sableux ou argileux à réaction acide au nord de la zone géographique, des sols plus profonds, argileux et argilo-calcaires au sud, et le troisième type de sol, dit: limono-argileux, se trouve en bas de pente.
Le vin du Beaujolais a longtemps été mal considéré… Il faut dire que le Beaujolais Nouveau et le fameux goût de banane n’a pas aidé… Heureusement, depuis quelques années, et notamment grâce au mouvement du vin nature, les choses ont changé. Aujourd’hui, les amateurs de bons vins vibrent en entendant…
Une envie de Vin du Julienas ? Peut-être que vous n’en avez même jamais bu ? On vous a listé 3 vins de l’appellation Julienas que vous devriez goûter… Nos préférés quoi… !
Vous êtes fan de Beaujolais ? Une envie de Vin Morgon ? Où vous en avez tout simplement jamais goûté ? Voici 5 vins de l’appellation Morgon que vous devriez tester pour ne pas mourir bête… Grande émotion garantie !
