Vin Jaune
Arbois 2016
68€
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Quelle longueur en bouche mes ami.es !"
- Complexe, Long en bouche & Équilibré
- 14°
- Savagnin
- 62cl
- Jura
- 7 ans sous voile de levures, en fûts de 228 l
Où Acheter ce Vin ?
La Dégustation de Vin Jaune
Le Vin jaune du Domaine de la Pinte a été élevé 7 ans sous voile de levures, en fûts de 228 l laissé en vidange, sans remplissage. On y trouve des notes complexes de fruits secs et confits, de « marc » et de champignons, typiques des vins oxydatifs. Les arômes sont puissants et persistants (quelle longueur en bouche mes ami.es !), mais qui s’équilibrent avec une belle fraicheur. Pour les amoureux du vin jaune, vous ne serez pas déçu !
L'Accord Met & Vin
Une viande blanche à la crème & aux champignons,
en écoutant C'est Maginifique de Christina Hendricks
Domaine de la Pinte
Domaine de la Pinte : Vin Biodynamique & Nature du Jura
Le Domaine de la Pinte a commencé avec Roger Martin, le père. Crée en 1953, (Au siècle dernier, bon dieu !), Roger plante 14 hectares de vignes sur le lieu-dit « La Pinte à la Capitaine » (le genre de nom qui nous fait kiffer). Celui-ci se fera un nom dans le vin jaune, ce qui impliquera beaucoup d’installation et de bâti pour stocker le précieux liquide pendant de nombreuses années. Puis c’est son fils, Pierre Martin, qui reprend. Lui aussi fera grandir le domaine jusqu’à 34 hectares aujourd’hui. Aujourd’hui, les vig […]
