Valentin Morel

Il est des histoires qui ne laissent personne indifférent, surtout quand elles touchent au terroir familial et à l’amour d’une passion transmise de Père en Fils. Comme l’histoire de Valentin Morel, un nom qui est en train de secouer le monde du vin naturel Jurassiens… Car punaise que c’est bon !

Mis à part ses origines, rien ne destinait Valentin Morel au travail de la terre et de la vigne. Après des études de droit, il a pris poste en tant que fonctionnaire de préfecture… Loin de la taille et des vendanges ! Mais en 2014, après 30 ans de travail passionné au sein du domaine familial, Jean-Luc Morel, le père, décide de transmettre à son fils le domaine de 6.5 hectares. Notre protagoniste change donc de vie, et renomme le domaine : Les Pieds sur Terre.

De retour à ses origines paysannes, influencé par des essais littéraires sur le monde des agriculteurs et le respect des procédés naturels qui ont changé sa vision et encouragé sa reconversion, notre vigneron prend la décision de convertir le domaine en biodynamie et d’intégrer dans ses méthodes de travail un sens, qui rend hommage à ce que la nature peut nous offrir de plus brut, de plus simple et de plus beau.

Domaine Les Pieds sur Terre : Le respect du vivant

Le domaine transpire sa genèse à travers son nom : « Les Pieds sur Terre », ou Valentin met un point d’honneur à redonner du sens et de la valeur au travail des vignes. Situé à Poligny dans le Jura, sur les secteurs de St Savin et des Trouillots, les 6.5 hectares de vignes sont parcellés entre différents coteaux plantés sur des sols argilo-calcaires qui portent fièrement les cépages emblématiques de la région tels que le Chardonnay, Savagin, Trousseau et Poulsard. C’est là, sur ces coteaux du Jura, aux sols profonds constitués de Marnes du Trias, réputés difficiles à travailler, que ce vigneron militant applique des méthodes de culture biodynamiques.

Comme le dit Valentin Morel (mais aussi pas mal de vignerons)« 80 % du vin se fait à la vigne ». Les traitements apportés se résument à des méthodes biodynamiques respectueuses de l’écosystème telles que la bouse de corne ou la décoction de prêle. Sur la vigne, plus précisément, sont appliqués des protections classiques de bouillie bordelaise ou de soufre et des décoctions de plantes. Les TCS ou méthode de protection des sols sont appliqués méticuleusement par la plantation de semis de végétaux qui naturellement et sans agressivité vont équilibrer la composition des sols. En somme, au domaine les Pieds sur Terre, la nature est respectée, protégé et sublimé pour nous offrir des jus vivants et sans intrants.

Les récoltes, entièrements faites à la main, s’ensuivent d’une vinification naturelle qui va donner des vins blancs et rouges, tous vivants, avec une belle minéralité et déployant une énergie incroyable. C’est fin, délicat, maitrisé, sensuel… Bref, les vins de Valentin Morel sont tout ce qu’on aime ! Notre vigneron propose aussi des originalités fabuleuses comme des crémants et des jus issus de récoltes abimés par certains évènements naturels qu’il aura su transformer en véritables « ovnis ». Et son vin de voile vaut aussi le détour les ami(e)s !