Du Beur dans les Pinards

La Dégustation de Du Beur dans les Pinards

Ouais, je suis d’accord avec toi. Ce jeu de mots est fabuleux (Du Beur dans les Pinards). Hyper drôle, super bien trouvé, et provoc juste ce qu’il faut. Et si tu te renseignes sur le parcours de Karim Vionnet, de Villié-Morgon, ce que je te conseille vivement parce que dans le registre atypique et attachant, on se pose là, tu verras que derrière la drôlerie, y’a aussi toute une histoire.

Alors je vais pas te mentir, c’est sur la base de son nom (et de l’étiquette dessinée par Michel Tolmer) que j’ai foncé sur cette quille. Que ce soit un AOC Beaujolais-Villages, un pur Gamay, tu le sachions, pour moi le néophyte, ça signifie pas encore grand chose. Mais Du Beur dans les Pinards, c’est tellement dingue comme blaze que je pouvions pas faire autrement, fallions pas que je passe à côté.

Et putain que j’ai bien fait. C’est un véritable coup de cœur ce Beur dans les Pinards. On s’est tout simplement régalés (et pour un prix plus que correct) et on est tombés sous le charme dès les premières gorgées, ensorcelantes, puissantes, prenantes.

Bon, déjà, il a une belle couleur. Une robe aux reflets grenats, violets, du plus bel effet. Nous voilà en pâmoison devant nos verres. C’est un peu comme être en parmesan mais en pas tout à fait pareil non plus. Et pis y sent bon. Des notes fruitées à fond : cassis et mûre en folie. La violette aussi. Pis des tanins, du cuir, un peu de tabac, une micro trace choco. Un nez intense et complexe qui marie légèreté et robustesse, fraîcheur et consistance, fête du fruit et profondeur.

Et dès la première gorgée, celle qui nous fera nous exclamer en chœur, ma chérie et moi « oh putain de bordel de merde, que c’est bon » (ouais on parle comme des charretiers dans cette maison, tu m’étonnes que nos mômes disent des gros mots eux aussi) c’est une véritable explosion de fruits qui se produit dans le dedans de nos bouches.

Mûres, cassis, framboises, grenades et myrtilles jaillissent, juteux et intenses, dans une ambiance sous-bois, portées par une sublime acidité qui apporte tension, légèreté, énergie et vivacité à l’ensemble. Et à peine se remet-on de cette déflagration de fruits des bois que des notes de violette et de poivre viennent se mêler à la fête, tandis que les tannins, soyeux, élégants, apportent profondeur et complexité à l’ensemble.

Le corps est agréable à souhait, on a l’impression de goûter la peau des raisins, c’est velouté, doux, sans prendre trop de place non plus pour pas complètement freiner le côté super glouglou de l’ensemble. Ouais, c’est glouglou mais un glouglou avec une dimension supplémentaire qui fait de ce vin, ce que moi, le tout jeune padawan du jaja, je qualifie de grand vin.
Beur dans les Pinards, un grand vin tellement fou fou en bouche et si facile à boire en dépit de ses 14% qu’à peine la bouteille entamée, je commandais non seulement une autre bouteille mais également 5 autres titres de Karim Vionnet dont me voilà déjà complètement fan.

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.