Fleurie
Fleurie Rouge 2020
30€
- NNature
"Une très belle harmonie entre la souplesse et la rondeur !"
- Gourmand, Complexe & Suave
- 14,5°
- Gamay
- 75cl
- Beaujolais
- Elevage en barriques
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La Dégustation de Fleurie
Fleurie du Domaine Foillard est une pépite dans le monde des vins. Y a une très belle harmonie entre la souplesse et la rondeur. Dès la première gorgée, on sent le fruit mûr et la gourmandise. En fin de bouche, c’est son côté suave qui ressort.
Elégant, complexe et raffiné, on retrouve la “patte” de Jean Foillard qui excelle à nous proposer des merveilles du Beaujolais.
Pour la vinification, c’est macération carbonique en cuves ciment pendant 3 semaines en grappes entières. Ensuite, le vin est élevé en barriques (jamais neuf), durant 7 mois, qui lui confère ses tanins souples.
L'Accord Met & Vin
Noyé dans ses yeux,
une belle côte de boeuf,
en écoutant Ola de Georgio X Meryl
Jean Foillard
En 1981, Jean Foillard, aidé par son père, reprend les vignes familiales du Domaine. Très rapidement, il attrape le virus Marcel Lapierre. Il va être l’un des premiers à marcher dans les traces Lapierre, inspiré par Jules Chauvet, et à agrandir le sillon du vin nature en Beaujolais et en France. Il plonge dans le mouvement nature dès 1985 (pas d’effet de mode à cette époque !). Il passe ses 16 hectares de Gamay en bio, et se met à produire des vins naturels du Beaujolais en Appellation Morgon. Pionnier redoutable, au fil des ans et des expériences, il se perfectionne pour devenir […]
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