Chablis 1er Cru Beauregard
Chablis 1er Cru Blanc 2018
70€
- BBio
- NNature
"Une finale persistante avec une vibration minérale, un très grand vin !"
- Vineux, Minéral & Exceptionnel !
- 12,5°
- Chardonnay
- 75cl
- Bourgogne
- 2 ans d'élevage en barriques
Où Acheter ce Vin ?
La Dégustation de Chablis 1er Cru Beauregard
Le Chablis 1er Cru Beauregard de Thomas Pico est élaboré à partir de vignes de 30 ans cultivées en bio à Courgis (l’un des vignobles les plus élevés de Chablis). Élevé en barriques pendant deux ans, puis en cuve durant trois mois, il est plus affirmé dans sa jeunesse que la cuvée Butteaux, offrant un très joli nez de groseille, une bonne vinosité, ainsi qu’une finale persistante avec une vibration minérale. Un très grand vin !
L'Accord Met & Vin
Un moment de nostalgie heureuse,
un temps pluvieux,
en écoutant Empty and silent de Mount Kimbie X King Krule
Thomas Pico
Fils et petit-fils de vigneron, cela semble une évidence pour Thomas Pico de faire un Bts Oeno-viti à Beaune. En 2004, il rejoint son père au domaine familial Bois d’Yver de 8 hectares à Courgis pas loin de Chablis. En quête d’indépendance, il créait son propre Domaine Pattes Loup, sur un lieu dit de 3 hectares qu’il faut défricher et replanter en majorité. L’année d’après, il récupère 3 autres hectares de son père en fermage. Enclin aux changements, Thomas converti très vite ses vignes en agriculture biologique (dont il obtient la certification en 2009).
À ses débuts, co […]
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