Pépin Blanc
Vin de France Blanc 2022
15,50€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"On est dans un vin de ressenti et non intellectuel"
- Vif, Minéral, Une belle énergie
- 12,5°
- Muscat, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer & Pinot Blanc
- 75cl
- Alsace
- Classique
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La Dégustation de Pépin Blanc
Pépin Blanc, pour le prix, est un gros coup de cœur ! Vif, minéral, salin, avec une légère touche de rondeur en fin de bouche pour l’équilibre (et rajouter un peu de complexité), on est dans une bouteille qui parle directement à l’âme. Sans qu’il soit un grand vin, c’est vraiment sa pureté, son énergie et son côté maitrisé qui ressort (plus que les arômes). On est dans un vin de ressenti et non intellectuel. Le compagnon parfait pour vos apéros, quelques fruits de mer ou du poisson cru.
L'Accord Met & Vin
Une terrasse après une journée de boulot,
du poisson cru,
en écoutant Oh Madeleinde de Disiz
Pépin
C’est quoi Pépin ?
Pépin, c’est un collectif Alsacien de vignerons et de gens qui bossent dans le vin. Un projet fondé en 2020 par les frères Pierre et Jean Dietrich (les fondateurs du domaine Achillée en Alsace, en bio et biodynamie depuis plusieurs décennies). Comme les personnages sur les étiquettes, le plus gros point commun de toutes ces personnes dans ce collectif, c’est la fête (et l’amour du vin bien sûr !).
Le Principe ?
Le principe du collectif Pépin est simple. Tous les vignerons et vigneronnes engagé·es sont certifié·s bio minimum, et respectent un cahier des charges strict […]
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