Sylvain Bock

A la Fraîche

Vin de France Blanc 2020

*Prix à titre indicatif
"Une cascade fraîche et cristalline se déversant dans la gorge..."
  • Vif, fruité, cristallin
  • 13°
  • 85 % sauvignon blanc 2020 - 15 % chardonnay 2019
  • 75cl
  • Ardèche
  • Cuve et barriques

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La Dégustation de A la Fraîche

A la Fraîche de Sylvain Bock est un vin nature avec une belle tension, du fruit (pomme, poire), une touche d’amertume et saline qui reste en fin de bouche. Une cascade fraîche et cristalline se déversant dans la gorge… On y revient facilement !

L'Accord Met & Vin

Une fin d'après-midi ensoleillé,
en écoutant Weinbar de Bonaparte

Sylvain Bock

Sylvain Bock

Domaine Sylvain Bock

Sylvain Bock, après une formation viti-oeno à Mâcon en 2001 (même promotion qu’Andrea Calek et Blandine Chauchat du Mas Foulaquier), a pas mal travaillé pour les autres. Pendant une bonne dizaine d’années, il fait du vin pour différents vignerons, allant de la Vallée du Rhône à la Nouvelle-Zélande.

Passé par le Gaec du Mazel (Gérard Oustric) en Ardèche, bastion gaulois des vins naturels, Sylvain y récupère en 2010 différentes parcelles en fermage. Avec ces quelques hectares de vignes à Alba-la-Romaine, aux terroirs argilo-calcaires et basaltiques, préservés de la chimie depuis […]

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