Lune Rousse
AOC Saint-Joseph Blanc 2019
26€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"De la complexité tout en finesse"
- Fluide, complexe, fruité
- 12,5°
- Roussanne
- 75cl
- Ardèche
- élevage en œuf béton pendant 12 mois
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La Dégustation de Lune Rousse
Lune Rousse de la Ferme des 7 lunes est un vin aux arômes de fruits blancs, de fleurs et de noyau. Il y a une belle acidité et de la fluidité pour un Saint-Joseph. Le côté salin, la touche de gras et d’amertume, ainsi que la belle longueur en bouche apporte de la complexité tout en finesse. C’est un vin sans sulfites ajoutés avec de la présence mais sans lourdeur !
Note : Mérite qu’on le carafe
L'Accord Met & Vin
Une raclette,
en écoutant Cop Car de Hak Baker
La Ferme des 7 lunes
© La Ferme des 7 lunes
Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes est un domaine familial en polyculture ( abricotiers, céréales, prairies…). La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative.
1984 : Jean reprend le domaine en tant que paysan-viticulteur.
1997 : Il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio à la coopérative.
2001 : Il décide de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ».
Au fil des années, la surface viticole s’agrandit et atteint bientôt 10 hectares. Il y a toujours une vingtaine d’hectares d’abricotiers, de prairies et de céréales. Des abricots, il en fait du nectar, et vend les céréales et le foin.
Les vignes, plantées en échalas, poussent sur un sol granit travaillé au cheval. En cave, il utilise des cuves inox, en béton, des œufs et des fûts, ça dépend des cuvées. Pas d’intrants, sauf un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile.
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