Vincent Caillé

Je t'aime mais j'ai soif

Vin de France Blanc 2019

*Prix à titre indicatif
"La cuvée parfaite pour un apéro sans prise tête entre copains"
  • Du fruit, des agrumes, de la fraicheur
  • 12°
  • Melon de Bourgogne, Colombard, Grenache Blanc, Roussanne, Macabeu, Marsanne
  • 75cl
  • Loire
  • Fermentation de 17 jours

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La Dégustation

Je t’aime mais j’ai soif par Vincent Caillé est la cuvée parfaite pour un apéro sans prise tête entre copains. Le genre d’équilibre entre le fruit, les agrumes et sa fraicheur qui plait à tous le monde. Sans que ce vin biodynamique nous procure de grandes émotions, on finit son verre, puis la bouteille sans s’en rendre compte… Et pour le prix, c’est tout ce qu’on lui demande !

L'accord Satori

Un apéro improvisé,
en écoutant Weinbar de Bonaparte

Vincent Caillé

Vincent Caillé

Domaine le Fay d'Homme

Domaine le Fay d’Homme : Vin Biodynamique du Muscadet

Vincent Caillé est la 5ème génération a exploiter le Domaine le Fay d’Homme situé à Monnières, au coeur de l’appellation du Muscadet, sur des sols de gneiss, gabbro et d’orthogneiss. C’est en 1986 que Vincent reprend officiellement le vignoble. 10 ans après, en 1996, il converti l’ensemble en agriculture biologique. Au fil des années, l’envie de pousser la démarche plus loin lui semble une évidence. En 2012 il obtient ainsi la certification Demeter.
En cave, dans la logique de sa démarche de n’utiliser aucun produits chimiques dans ses vignes, il vinifie de la manière la plus naturelle possible, et propose des longs élevages sur lies. Étant donné le prix de ses cuvées et le plaisir qu’elles procurent, il faut les goûter !

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