Domaine Ledogar

Domaine Ledogar : Vin Naturel de Corbières

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Situé en Corbières, le Domaine Ledogar est une histoire de famille. Il est dirigé principalement par deux frangins : Mathieu & Xavier Ledogar. Depuis 2018, Mathieu, le troisième frérot, a rejoint l’aventure, s’occupant principalement de rénover la cave, planter des arbres… et filer un coup de main au vignoble quand il a le temps.

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Le vignoble

Converti en agriculture biologique en 2009, le vignoble s’étend sur un sol d’argiles et de calcaires mêlés de galets roulés et de grès rouges.
Âgées de 60 à 130 ans, les vignes sont bichonnées avec des préparations biodynamiques (non certifié), des tisanes, du soufre en poudre, des poudres de roche… et le travail du sol est très superficiel.

En cave

A ses débuts, les raisins du domaine étaient vendus à la cave coopérative du coin, puis en 1998, le domaine décide de vinifier ses propres vins.
Les vendanges sont manuelles, tri minutieux, vinification classique, levures indigènes, et juste un peu de souffre à la mise en bouteille.

Les vins

Qu’il propose des vins légers ou plus structurés, le Domaine Ledogar est considéré comme un des poids lourds des vin du Languedoc. Chaque cuvées ayant sa propre personnalité, on retrouve quand même une trame commune : c’est tout simplement bon !