Léon Barral
Didier Barral
- 25 ha
- Sans Sulfite Ajouté
- Biologie
- Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Viognier, Marsanne, Terret
- 34480 Cabrerolles
Le Domaine Léon Barral
Véritable institution des vins nature, Didier Barral reprend le domaine Léon Barral en Faugères au début des années 1990. Ici, la nature est un véritable éco-système qui se complète. Après avoir supprimé tout produits chimiques dans les vignes (même pas de soufre ou de cuivre), il mise sur les vers de terre pour la perméabilité des sols. Didier Barral est un fervent défenseur de la biodiversité. En effet, il considère cette dernière comme étant primordiale pour la fertilité du sol.
Il élève des bovins qui viennent pâturer dans les vignes l’hiver, ce qui créé de la matière organique pour enrichir la vie des sols. Mais ce n’est pas tout, des haies ont été plantées entre les parcelles pour accueillir les auxiliaires, et des nichoirs à chauve souris ont été construits pour qu’elles s’occupent des « mauvais » insectes. Et toute cette complémentarité se ressent dans ses vins nature !
Le domaine Léon Barral c’est aussi la philosophie de Didier à la cave, qui poursuit celle de la vigne. L’objectif ici, c’est d’être peu interventionniste, de laisser le terroir s’exprimer dans le vin. La gamme de Didier est diversifiée, on trouve un blanc de macération à base de Terret, cépage blanc du sud tombé dans l’oubli. Un rouge dit de « tradition » à la fraîcheur et la buvabilité incomparable. Un rouge dit « jadis » , bien représentatif du terroir de schistes de Faugères, avec une grosse matière tout en restant un vin accessible dès sa jeunesse. Pour finir , « Valinière », une cuvée à dominante de mourvèdre, un vin profond, dense et puissant. Complexe et minéral, la grande cuvée du domaine, grande capacité de garde !