Ti o...o!
Kakheti Orange 2019
28€
- NNature
- Sans sulfites ajoutés

"Un vin orange avec ce goût particulier des amphores et l'énergie de la Géorgie"
- Pur, délicat, puissant
- 13,6°
- Rkatsiteli
- 75cl
- Géorgie
- Kvevri
La Dégustation de Ti o…o!
Ti o…o! De Gogo Wine est un vin orange avec ce goût particulier des amphores et l’énergie de la Géorgie, berceau de la viticulture. Comme tous les vins de Ketevan Berishvili, c’est à la fois pur, délicat et puissant. Il y a une belle acidité pour la fraicheur, du fruit, des épices et ce qu’il faut de tanins fondus pour la structure. Un grand vin de gastronomie à son échelle !
L'Accord Met & Vin
Des gens curieux,
de la volaille,
en écoutant Hu Man de Greentea Peng

Gogo Wine
Gogo Wine : La force féminine des Vins Nature géorgiens
Après une expérience dans la banque, Ketevan Berishvili (une femme avenante et pleine de vie que ses amis surnomment Keti) rejoint son père Kakha Berishvili dans les vignes (déjà connu dans le monde du vin nature en Géorgie sous le nom de « Artanuli Gvino« ). Elle fait son premier millésime dans le Marani (chai géorgien) familial en 2015, et surnomme son domaine « Gogo Wine » (Gogo signifie « fille » en géorgien). Nous la soupçonnons d’avoir choisi ce nom pour s’affirmer dans un pays et une profession qui reste parfois très machiste…
Son vignoble situé dans le village d’Artana en Kakhétie (la région où les premières traces de vinification ont été trouvées) y est chouchouté sans produits chimiques, mais avec des décotions de plantes. Ses vins rouges comme ses vins orange sont vinifiés et élevés sans intrants (elle ne serait même pas comment faire pour ajouter des sulfites), dans la plus pure tradition géorgienne : en Kvevri (amphore locale en terre cuite). Certains sont enterrés à l’intérieur de son Marani, d’autres à l’extérieur. Elle préfère souvent l’énergie des vins élevée à l’extérieur, nous confiait-elle, lors de notre visite.
Pour l’instant, son père Kahka (un homme taiseux et souriant) s’occupe de vinifier le Saperavi, et Keti des autres cuvées. Les vins de Gogo Wine, foulés au pied, sont souvent tanniques, puissants, complexes mais tout en élégance, délicatesse et subtilité. A chaque gorgée on boit un mélange de tradition et de liberté. C’est de loin un de nos domaines préférés en Géorgie… !
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Saperavi
Artanuli GvinoKakheti Rouge 2017
"Des arômes inconnus que la Géorgie renferme dans l'écrin de son sol"
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