Saperavi
Kakheti Rouge 2017
26€
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Des arômes inconnus que la Géorgie renferme dans l'écrin de son sol"
- Puissant, suave, envoûtant
- 14,9°
- Saperavi
- 75cl
- Géorgie
- Vinifié et élevé en Kvevri
La Dégustation de Saperavi
Ce 100% Saperavi d’Artanuli Gvino (Kakha Berishvili, le père de Ketevan (Gogo Wine)) a une couleur dense promettant puissance et complexité. Le genre de vin vous tâchant de sa superbe. Il y a de la grâce dans sa matière, un genre de voile de soie tannique tapissant la bouche…
Un nez salin aux arômes d’algues commun aux vins enterrés en amphore. Du fruit rouge compoté, des épices, des tanins souples, l’énergie du vivant, et des arômes inconnus que la Géorgie renferme dans l’écrin de son sol. Bienvenue en Kakhétie, le berceau de la viticulture.
Note : Mérite un petit coup en carafe.
L'Accord Met & Vin
Des convives que l'on porte dans son coeur,
une viande tendre ayant mijoté toute la journée,
en écoutant Vici Daggale de Megi Gogitidze
Gogo Wine
Gogo Wine : La force féminine des Vins Nature géorgiens
Après une expérience dans la banque, Ketevan Berishvili (une femme avenante et pleine de vie que ses amis surnomment Keti) rejoint son père Kakha Berishvili dans les vignes (déjà connu dans le monde du vin nature en Géorgie sous le nom de « Artanuli Gvino« ). Elle fait son premier millésime dans le Marani (chai géorgien) familial en 2015, et surnomme son domaine « Gogo Wine » (Gogo signifie « fille » en géorgien). Nous la soupçonnons d’avoir choisi ce nom pour s’affirmer dans un pays et une profession qui reste parfois très mach […]
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