Tamuna Bidzinashvili

Kortavebis Marani : Vin Nature de Géorgie

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Tamuna Bidzinashvili, avec sa très bonne amie Ketevan Berishvili (Gogo Wine), fait partie de cette nouvelle génération de femmes qui s’imposent dans le milieu du vin naturel en Géorgie depuis quelques années. Et elles mettent tout le monde d’accord !

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En 2014, Tamuna crée son marani (chai géorgien) qu’elle nomme Kortavebis Marani dans la région de Kakheti. Souhaitant mettre en avant la richesse du patrimoine ampélographique géorgien, elle plante plus d’une trentaine de cépages sur une surface d’à peine 2,5 hectares.
Pour ses premiers millésimes, en attendant que ses jeunes vignes poussent, elle achète du raisin bio à des copains vignerons pour le vinifier. En 2019, plus de 60% de ses vins proviennent de ses propres raisins.

Comme la plupart des vignerons nature du coin, Tamuna Bidzinashvili vinifie ses vins en respectant les traditions de sa région, le jus des raisins blancs macèrent avec la peau, les pépins, les rafles et tout se fait dans des Qvevris.