Acheter les vins du domaine

Vin-Satori n’est pas une cave en ligne mais un site d’information sur le vin nature.
Voici la liste de nos cavistes en ligne partenaires sur lesquels vous pourrez acheter les vins du vigneron.ne :

  • vins-chez-nous
  • Cave Pur Jus

Pheasant's Tears

Pheasant’s tears : Les Vins Naturels de GĂ©orgie

Pheasant’s tears, Ă  traduire par les larmes du faisan, fait rĂ©fĂ©rence Ă  un dicton local qui dit que seul les vins les plus fins peuvent faire pleurer de joie les faisans qui le sirotent...

Sans doute le domaine gĂ©orgien en vin nature le plus connu dans le monde, Pheasant’s tears est le rĂ©sultat d’une collaboration entre deux amis : Gela Patalishvili John Wurdman.

  • Gela Patalishvili, fils de paysan gĂ©orgien, a toujours travaillĂ© la terre de ses ancĂŞtres. Il est le genre d’homme qui se tait pour Ă©couter la nature. C’est lui qui bichonne la vigne (avec des prĂ©parations biodynamiques).
  • John Wurdman, originaire des Etats-Unis, est tombĂ© amoureux de la GĂ©orgie lors d’un voyage en 1995. 3 ans plus tard, il dĂ©cide de s’y installer dĂ©finitivement pour vivre de sa peinture et Ă©tudier les chants gĂ©orgiens traditionnels. Puis faire du vin… 

En 2007, les deux hommes dĂ©cident de s’associer pour faire du vin nature selon la tradition vinicole du pays. Tous leurs vins sont vinifiĂ©s et Ă©levĂ©s dans des qvevris (amphore gĂ©orgien), sans produits chimiques, et macèrent avec la peau et les rafles (mĂŞme pour les blancs) pour une durĂ©e de 3 semaines Ă  6 mois selon les cuvĂ©es. C’est la seule manière, selon eux, pour qu’a travers leurs vins, les amateurs puissent gouter l’histoire, le terroir, l’esprit et la tradition de la GĂ©orgie.

Perpétuer et Transmettre la Culture Géorgienne

Leur envie de faire connaitre et perpĂ©tuer la culture locale ne s’arrĂŞte pas lĂ . Sur la vingtaine d’hectare de vignes qu’ils ont au total, nos deux protagonistes participent Ă  prĂ©server le patrimoine ampĂ©lographique du pays qu’ils aiment tant, en plantant le plus de cĂ©pages autochtones possible (la GĂ©orgie en compte plus de 500 rĂ©fĂ©rencĂ©es).

La culture gĂ©orgienne ne se rĂ©sumant pas qu’aux vins, John & Gela ont aussi ouvert un restaurant sur leur domaine afin de proposer des plats typiques rĂ©gionaux. Et ils y organisent aussi des Ă©vĂ©nements autour de la dance traditionnelle, des chants polyphoniques et des artwork locaux.