Les Grelots
Vin de France Rouge 2019
14€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Une belle acidité venant percuter un matelas de soleil"
- vif, dense, solaire
- 13°
- Grenache, Syrah, Merlot
- 75cl
- Ardèche
- Macération carbonique mais pas que...
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La Dégustation de Les Grelots
Les Grelots de Sylvain Bock est une bouteille avec ce goût typique des vins natures d’Ardèche. Une belle acidité venant percuter un matelas de soleil. La sensation en bouche vacillant entre légèreté et générosité intrigue les papilles. C’est une expérience !
Ingrédients : Du raisin, de la vivacité, de la concentration, du fruit rouge, un peu d’épices en fin de bouche, et sans sulfites ajoutés.
Note : Mérite un peu d’aération.
L'Accord Met & Vin
Des rires,
un bon pâté fermier,
en écoutant Yuppi Girl de Charlie P
Sylvain Bock
Sylvain Bock, après une formation viti-oeno à Mâcon en 2001 (même promotion qu’Andrea Calek et Blandine Chauchat du Mas Foulaquier), a pas mal travaillé pour les autres. Pendant une bonne dizaine d’années, il fait du vin pour différents vignerons, allant de la Vallée du Rhône à la Nouvelle-Zélande.
Passé par le Gaec du Mazel (Gérard Oustric) en Ardèche, bastion gaulois des vins naturels, Sylvain y récupère en 2010 différentes parcelles en fermage. Avec ces quelques hectares de vignes à Alba-la-Romaine, aux terroirs argilo-calcaires et basaltiques, préservés de la chimie depuis plus d […]
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