Le Temps Des Copains

Gloria

Vin d'Italie Blanc 2017

*Prix à titre indicatif
"L'énergie d'un vin vivant, d'une symbiose entre les racines, le fruit et les mains qui l’ont accompagné"
  • Harmonieux, minéral, fruité
  • 12°
  • Vermentino
  • 75cl
  • Loire X Italie
  • Macération pelliculaire de 4 jours

Où Acheter ce Vin ?

  • Cave La Cabote
  • vins-chez-nous
  • Cave Pur Jus
  • whynat

La Dégustation de Gloria

Gloria est une cuvée à 4 mains. Une collaboration Domaine de L’Ecu X Domaine Cosimo Maria Masini. Francesco de Filippis (Domaine Cosimo) a commencé à vinifier son Vermentino en Italie, puis Fred (Domaine de l’Ecu) a fini la fermentation chez lui dans ses amphores, en Loire. C’est le principe du Temps des copains…

Gloria est un vin naturel ni vraiment rond, ni vraiment vif, mais un peu des deux car parfaitement équilibré. Il y a du fruit à chair blanche, des agrumes, du miel, une touche de gras et une belle minéralité. Sans sulfites ajoutés, c’est net, précis et plein d’énergie. Tout ça se ressent à chaque gorgée. Une très belle bouteille pleine d’harmonie et de pureté !

Note : Avec sa macération pelliculaire courte de 4 jours, ce vin se situe entre le vin blanc et le vin orange. Un choix de vinification accentuant sa singularité !

L'Accord Met & Vin

Un paysage sympa à mater,
un risotto de fruits de mer,
en écoutant Piccere de Daniele Pace

Domaine de l'Ecu, Frédéric Niger Van Herck

Domaine de l'Ecu

Cave du Domaine de l'Ecu

Domaine de L’Ecu : Vins Biodynamiques du Muscadet

Fred Niger, informaticien passionné de vin, reprend des études en BTS viti-oeno et rachète en 2010 le Domaine de l’Ecu situé au sud-est de Nantes, au cœur du vignoble du Muscadet (Sèvre et Maine). La transition s’effectue en douceur, Guy Bossard (l’ancien propriétaire) épaule Fred pour lui transmettre son savoir. 

Dans les vignes, les principes de la biodynamie sont donc respectés. En cave, s’affranchir des artifices œnologiques lui semble une évidence. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possible […]

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