Domaine de l'Ecu

Classic

AOC Muscadet Blanc 2020

*Prix à titre indicatif
"L'équilibre parfait entre mer et terre"
  • Vif, citronné, une touche de gras
  • 12°
  • Melon de Bourgogne
  • 75 cl
  • Loire
  • -

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La Dégustation de Classic

Classic du Domaine de l’Ecu est un vin biodynamique avec une belle attaque vive, citronnée et minérale au parfum salin. Puis avec une fin de bouche un peu grasse donnant du volume. On sent l’influence de l’air marin, et celle de vignes aux racines ancrées dans leur terroir. Une bouteille en AOP Muscadet à l’équilibre parfait entre mer et terre…

L'Accord Met & Vin

Le début des beaux jours,
des moules aux lardons,
en écoutant Gamesofluck de Parcels

Domaine de l'Ecu, Frédéric Niger Van Herck

Domaine de l'Ecu

Cave du Domaine de l'Ecu

Fred Niger, informaticien passionné de vin, reprend des études en BTS viti-oeno et rachète en 2010 le Domaine de l’Ecu situé au sud-est de Nantes, au cœur du vignoble du Muscadet (Sèvre et Maine). La transition s’effectue en douceur, Guy Bossard (l’ancien propriétaire) épaule Fred pour lui transmettre son savoir. 

Dans les vignes, les principes de la biodynamie sont donc respectés. En cave, s’affranchir des artifices œnologiques lui semble une évidence. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possible, levures indigènes, et peu ou pas de sulfites ajouté […]

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