You fuck my wine
Vin de France Rouge 2019
13€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"La puissance aromatique des vins du sud mais sans la lourdeur"
- Terrien, aérien, soyeux
- 13°
- Jurançon Noir, Malbec, Merlot, Valdigue
- 75 cl
- Cahors
- Vinifié et élevé en cuve béton et barriques
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La Dégustation de You Fuck My Wine
You Fuck My Wine de Fabien Jouves (Mas del Périé) est un vin nature étonnant. À la fois terrien avec ses notes de sous-bois, de champignon et de raisin, mais aussi aérien par sa fluidité. Une bouteille à la puissance aromatique et l’umami des vins du sud, mais sans la lourdeur. Le point d’équilibre entre ciel et terre…
Note : Assemblage de plusieurs parcelles aux terroirs argilo-calcaires, vinification naturelle, grappe entière, cuvaison 7 jours, fermentation et élevage en cuves béton et barriques.
L'Accord Met & Vin
Un apéro dinatoire,
en écoutant Frozen desert de Iseo & Dodosound
Fabien Jouves
© Guillaume Mirand
Fils unique d’une vieille famille paysanne du Causse, Fabien Jouves suit des études d’œnologie et se forme dans le Bordelais. L’envie de faire son propre vin se fait ressentir… En 2006, il décide de reprendre les vignes familiales (situé à Trespoux) pour y créer le domaine Mas Del Périé. Jusqu’à son arrivée, tous les raisins étaient vendus à la coopérative du coin…
Tombé amoureux des vins naturels durant son parcours, c’est en toute logique que notre vigneron décide de faire des vins sans artifices et qu’il se tourne vers la Biodynamie. Certifié Demeter et Biodyvin […]
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