Les Pièces Longues
Vin de France Blanc 2019
20€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Arômes de coing, miel, fruits exotiques, d'agrumes et d'épices"
- Aromatique, fruité, gras
- 12°
- Chenin
- 75cl
- Sud-ouest
- Élevage en foudre
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La Dégustation de Les Pièces Longues
Les Pièces Longues du Mas del Périé (Fabien Jouves) est un vin nature généreux aux arômes de coing, miel, fruits exotiques, d’agrumes et d’épices. C’est complexe. Il y a du volume, une belle rondeur et du gras ouvrant l’appétit. En fin de bouche, la minéralité et la fraicheur évitent la lourdeur. Là est toute la grâce de cette cuvée. Savoir être riche sans être opulente. C’est comme apprécier le soleil ardent du sud-ouest en s’asseyant sous l’ombre d’un arbre fruitier avec ses effluves…
L'Accord Met & Vin
Des copains,
de la volaille,
en écoutant A la mananita de Paloma del Cerro
Fabien Jouves
© Guillaume Mirand
Fils unique d’une vieille famille paysanne du Causse, Fabien Jouves suit des études d’œnologie et se forme dans le Bordelais. L’envie de faire son propre vin se fait ressentir… En 2006, il décide de reprendre les vignes familiales (situé à Trespoux) pour y créer le domaine Mas Del Périé. Jusqu’à son arrivée, tous les raisins étaient vendus à la coopérative du coin…
Tombé amoureux des vins naturels durant son parcours, c’est en toute logique que notre vigneron décide de faire des vins sans artifices et qu’il se tourne vers la Biodynamie. Certifié Demeter et Biodyvin […]
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