Mas del Perie

Les Acacias

AOC Cahors Rouge 2019

*Prix à titre indicatif
"Puissant, concentré, avec des arômes de fruits noirs, d'épices, de tabac et de bois nobles"
  • Puissant, épicé, solaire
  • 12.5°
  • Malbec
  • 75cl
  • Sud-ouest
  • Élevage en foudre

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La Dégustation de Les Acacias

Les Acacias du Mas del Perie est une gorgée de soleil, une virée gastronomique dans le sud-ouest. Puissant, concentré, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, de tabac et de bois nobles, il répond parfaitement à ce qu’on attend d’un Cahors. En le buvant, on pense au gibier que le tonton chasseur de la famille ramène le dimanche. Mais cette cuvée sait aussi se démarquer par sa gourmandise, son faible degré d’alcool lui apportant de la fraicheur. Déjà complexe et savoureux malgré son jeune âge, on conseille quand même de le laisser vieillir plusieurs années dans sa cave.

Avec ce vin naturel à classer parmi les grands, Fabien Jouves porte sa région vers le haut.

L'Accord Met & Vin

Les débats politiques du dimanche,
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Fabien Jouves

Fabien Jouves

Vigoble Mas del Périé - Fabien Jouves

© Guillaume Mirand

Fils unique d’une vieille famille paysanne du Causse, Fabien Jouves suit des études d’œnologie et se forme dans le Bordelais. L’envie de faire son propre vin se fait ressentir… En 2006, il décide de reprendre les vignes familiales (situé à Trespoux) pour y créer le domaine Mas Del Périé. Jusqu’à son arrivée, tous les raisins étaient vendus à la coopérative du coin…

Tombé amoureux des vins naturels durant son parcours, c’est en toute logique que notre vigneron décide de faire des vins sans artifices et qu’il se tourne vers la Biodynamie. Certifié Demeter e […]

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