
Patrick Bouju
Domaine de la BohĂšme
- 5Â ha
- Sans sulfites ajoutés
- Biodynamie
- Mirefleurien, Limberger, Damas rouge, Gamay dâAuvergne, Pinot Noir, Chardonnay...
Patrick Bouju : Pionnier des Vins Nature dâAuvergne
VĂ©ritable pionnier et chef de file des vins nature dâAuvergne, Patrick Bouju, du Domaine de la BohĂšme, a dâabord Ă©tĂ© informaticien dans une autre vie. Heureusement pour nous, il a lĂąchĂ© le clavier pour la pioche. TombĂ© amoureux du sol volcanique unique de lâAuvergne, en 2003, il dĂ©cide de sâinstaller dans le coin pour cultiver des vignes sans produit chimique de synthĂšse et vinifier sans intrant Ćnologique. MalgrĂ© les conditions climatiques capricieusesâŠ
Domaine de La BohÚme : Un Vignoble Chouchouté
Patrick Bouju accorde une trĂšs grande importance aux sols. Son vignoble, situĂ© Ă une moyenne de 500m dâaltitude, est morcelĂ© sur les meilleurs terroirs autour de chez lui quâil a pu trouver : Egliseneuve-prĂšs-Billom, Billom, Lempdes, le Puy dâAnzelle, Corent. Il cultive des vieux cĂ©pages de Gamay dâAuvergne (Gamay de Bouze, Gamay FrĂ©au, Milefleurien âŠ). Avec une moyenne dâĂąge dâune centaine dâannĂ©es (dont certaines prĂ©-phylloxĂ©riques, pas de doute que les racines de ses vignes puisent en profondeur dans les sols (basaltes, calcaire, argilo-calcaire, pouzzolane) pour donner aux vins du Domaine de la BohĂšme un caractĂšre unique. Câest pourquoi il vinifie ses parcelles sĂ©parĂ©ment, afin de mettre en avant la spĂ©cificitĂ© de chaque terroir.
Pour le traitement de ses vignes, Patrick Bouju sâautorise un peu de cuivre et de soufre, et utilise des prĂ©parations de plantes (ortie, prĂšle, consoudeâŠ) afin de prĂ©venir dâĂ©ventuelles maladies. En cave, zĂ©ro cochonnerie ! Pas de SO2 pendant la vinification ou Ă la mise en bouteille.
Les Vins Bouju
La rĂ©putation des vins Bouju nâest plus Ă faire⊠Ils sont bus dans les bars New-Yorkais jusquâau Japon. Et en plus des cuvĂ©es provenant de son propre vignoble, notre vigneron achĂšte du raisin bio dans tout lâhexagone pour proposer dâautres styles de vin. Patirck Bouju aime bien aussi collaborer rĂ©guliĂšrement afin de proposer des cuvĂ©es inĂ©dites. Dont notamment avec le fameux rappeur amĂ©ricain Action Bronson pour la cuvĂ©e « A la natural« . Ou encore avec le vigneron Jason LigasâŠ
- 63160 Glaine Montaigut
Les vins Patrick Bouju
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29âŹ
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Lulu
Patrick BoujuVin de France Rouge 2018
"Le genre qui te rappelle pourquoi t'aime les vins sans sulfites !"
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18âŹ
- BBio
- NNature
Festejar
Patrick BoujuVin de France Pet Nat 2017
"10 % d'alcool, ça veut dire que ça glisse tout seul"
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20âŹ
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
A la Natural
Patrick Bouju X Action BronsonVin de France Rouge 2017
"Un vin rouge léger, fuité, floral et frais"