Patrick Bouju

Môl

Vin de France Rouge 2020

*Prix à titre indicatif
"Une cuvée qui joue sur plusieurs sensations en bouche, pas de quoi s'ennuyer !"
  • Gourmand, structuré, juteux
  • 13°
  • Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache, Chardonnay & Gamay
  • 75cl
  • Auvergne
  • Cuve Inox

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La Dégustation de Le Môl

Le Môl de Patrick Bouju (Domaine de la Bohème) est un vin de négoce de Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache, Chardonnay & Gamay (vinifiés séparément puis assemblés). On est là dans un vin avec une belle structure, une complexité, mais tout en gardant une belle acidité qui fait qu’on garde de la fraicheur, une buvabilité avec un côté juteux. Une cuvée qui joue sur plusieurs sensations en bouche, pas de quoi s’ennuyer !

L'Accord Met & Vin

Des fleurs sur la table,
une caille aux pruneaux,
en écoutant Old Dowtown de Camp Claude

Patrick Bouju

Patrick Bouju

Patrick Bouju - Domaine de la Bohème

Véritable pionnier et chef de file des vins nature d’Auvergne, Patrick Bouju, du Domaine de la Bohème, a d’abord été informaticien dans une autre vie. Heureusement pour nous, il a lâché le clavier pour la pioche. Son premier contact avec le vin nature remonte à ses années étudiantes, en buvant des vins dits classiques, il se découvre une intolérance aux sulfites, ce qui le pousse vers ses premiers vins naturels, lors de passage dans des caves rennaises. Quelques années passent… Son diplôme de la formation viticole à Beaune en poche, il est temps pour lui de devenir vigneron. Tomb […]

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