Patrick Bouju

Lulu

Vin de France Rouge 2018

*Prix Ă  titre indicatif
"Le genre qui te rappelle pourquoi t'aime les vins sans sulfites !"
  • Gourmand, veloutĂ©, Ă©picĂ©
  • 13°
  • Gamay
  • 75cl
  • Auvergne
  • 5 mois en Amphore

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La DĂ©gustation

Lulu signĂ© Patrick Bouju (Domaine de la Bohème) est un Gamay d’Auvergne plantĂ© sur une parcelle basaltique et Ă©levĂ© 5 mois en amphore. Frais, dense, profond, gourmand, veloutĂ©, c’est une petite caresse en bouche. Le genre qui provoque de belles Ă©motions. Le genre qui te rappelle pourquoi t’aime les vins sans sulfites. Le genre que t’as envie de prendre le vigneron dans tes bras pour le remercier.

 

L'accord Satori

Chez ton pote que t'as pas vu depuis longtemps,
au moment du repas,
en Ă©coutant Love me, I'm scum de P-Rallel X Hak Baker

Patrick Bouju

Patrick Bouju

Patrick Bouju - Domaine de la Bohème

Patrick Bouju : Pionnier des Vins Nature d’Auvergne

VĂ©ritable pionnier et chef de file des vins nature d’Auvergne, Patrick Bouju, du Domaine de la Bohème, a d’abord Ă©tĂ© informaticien dans une autre vie. Heureusement pour nous, il a lâchĂ© le clavier pour la pioche. TombĂ© amoureux du sol volcanique unique de l’Auvergne, en 2003, il dĂ©cide de s’installer dans le coin pour cultiver des vignes sans produit chimique de synthèse et vinifier sans intrant Ĺ“nologique. MalgrĂ© les conditions climatiques capricieuses…

Domaine de La Bohème : Un Vignoble Chouchouté

Patrick Bouju accorde une très grande importance aux sols. Son vignoble, situĂ© Ă  une moyenne de 500m d’altitude, est morcelĂ© sur les meilleurs terroirs autour de chez lui qu’il a pu trouver : Egliseneuve-près-Billom, Billom, Lempdes, le Puy d’Anzelle, Corent. Il cultive des vieux cĂ©pages de Gamay d’Auvergne (Gamay de Bouze, Gamay FrĂ©au, Milefleurien …). Avec une moyenne d’âge d’une centaine d’annĂ©es (dont certaines prĂ©-phylloxĂ©riques, pas de doute que les racines de ses vignes puisent en profondeur dans les sols (basaltes, calcaire, argilo-calcaire, pouzzolane) pour donner aux vins du Domaine de la Bohème un caractère unique. C’est pourquoi il vinifie ses parcelles sĂ©parĂ©ment, afin de mettre en avant la spĂ©cificitĂ© de chaque terroir.

Pour le traitement de ses vignes, Patrick Bouju s’autorise un peu de cuivre et de soufre, et utilise des prĂ©parations de plantes (ortie, prèle, consoude…) afin de prĂ©venir d’Ă©ventuelles maladies. En cave, zĂ©ro cochonnerie ! Pas de SO2 pendant la vinification ou Ă  la mise en bouteille.

Les Vins Bouju

La rĂ©putation des vins Bouju n’est plus Ă  faire… Ils sont bus dans les bars New-Yorkais jusqu’au Japon. Et en plus des cuvĂ©es provenant de son propre vignoble, notre vigneron achète du raisin bio dans tout l’hexagone pour proposer d’autres styles de vin. Patirck Bouju aime bien aussi collaborer rĂ©gulièrement afin de proposer des cuvĂ©es inĂ©dites. Dont notamment avec le fameux rappeur amĂ©ricain Action Bronson pour la cuvĂ©e « A la natural« . Ou encore avec le vigneron Jason Ligas

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