Une Histoire du Vin
Un Livre pour Connaitre l’Histoire du Vin
Une histoire du vin est un livre écrit par Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie. Dans ce livre, avec une dimension historique, économique, sociologique et médicale, l’auteur retrace toute l’histoire du vin de l’antiquité à nos jours. Un livre complet, qui se dévore grâce à des anecdotes croustillantes qu’on apprend au fil des pages. Comme les concours de beuverie qu’organisait Alexandre Le Grand, ou bien le vin Mariani qui se vendait en pharmacie à la fin du 17ème siècle et qui était un breuvage à base de vin et de feuilles de cocaïnes, ou encore le rôle du vin pendant la première guerre mondiale…
Milles Vignes
Penser le vin de demain
La vigne meurt-elle d’être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n’est-il que du jus de raisin fermenté ? Les AOC ne protègent-elles que l’origine ? Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ? La dégustation n’a-t-elle pas standardisée le vin ? N’est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ?
Mille vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des cléfs de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.
Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Ouvrière de France, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l’un sans l’autre.
A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie… et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.
Le Vin C’est Pas Sorcier
Un Livre sur le Vin pour les Débutants
Pour ceux qui veulent apprendre les bases du vin (dégustation, arôme, fabrication, cépages, accord mets et vin…), Le vin c’est pas sorcier aux éditions Marabout est LE livre qu’il vous faut ! L’autrice, Ophélie Neiman, réussie le dur pari de vulgariser et de simplifier un monde qui peut être complexe, et surtout élitiste… Un très bon livre pour apprendre en détente !
La Vie Mystérieuse du Vin
Un Livre pour les Plus Sensibles au Vin
Bruno Quenioux, sommelier et chevalier des Arts et des Lettres, dans son livre « La vie mystérieuse du vin« , nous parle de vivant, d’énergie, de matière, de lumière, d’âme, d’invisible, de visible et d’ivresse. Entre la poésie, la philosophie et la science du ressenti, c’est un livre unique (comme son auteur), bouleversant quelques croyances établies. Enfin un bouquin qui parle avec passion du plaisir du vin à notre affecte, alors que beaucoup trop d’auteurs écrivent sur le vin de manière froide et objective…
Mes aventures sur les routes du vin
Un roman sur le vin
Mes aventures sur les routes du vin est un roman autobiographique qui se dévore ! Kermit Lynch, ancien importateur californien de vin français, nous raconte son roadtrip qu’il fait chaque année dans les régions viticoles françaises. Avec beaucoup d’humour et de convictions pour le « vin vrai », on y découvre ses rencontres avec les vignerons, mais aussi d’autres personnages qui bordent les routes… Entre admirations, rires et étonnements, c’est un livre plein d’émotions, de bon sens et avec la promesse d’évasion ! Merci monsieur Lynch de nous partager cela !
Le vin par Antoine Pétrus
Livre sur le vin d’un Sommelier
Un livre sur le vin superbement illustré, à l’image du savoir-faire et du savoir être de l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de cœur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie.
Au fil des pages, Antoine Pétrus partage son expertise du vignoble, fruit de son expérience sur le terrain, de sa passion et de rencontres fondamentales avec ces hommes et femmes qui font le vin. Il vous révèle aussi ses secrets de dégustation, ses accords favoris et le carnet d’adresses de ses vignerons préférés. Grâce à des pas à pas détaillés, il vous initie aux gestes techniques du sommelier pour carafer ou décanter un vin, ouvrir un porto comme un professionnel…
Petit Dictionnaire amoureux du Vin
Dictionnaire sur le Vin
» Je n’évoque ici que ce que je connais, j’aime et qui me passionne. Il y a de l’autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table… Voici cependant l’essentiel : le vin, c’est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l’esprit.
Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : « vin d’honneur’. Ce Petit Dictionnaire amoureux voudrait être un joyeux vin d’honneur. «
Bernard Pivot
Atlas Mondial du Vin
Un Livre sur le Vin pour connaitre les bases
Cette nouvelle édition de la bible de référence l’Atlas mondial du vin est probablement l’édition la plus complète à ce jour pour tout amateur de vin. L’évolution récente incroyablement dynamique du monde du vin a suscité une des plus grandes mutations de ces dernières décennies. Hugh Johnson et Jancis Robinson présentent un passionnant audit géographique de ce mélange de cultures, de phénomènes naturels mais aussi, et surtout, d’ambitions radicalement différentes. Avec plus de 200 cartes actualisées et détaillées, vous avez entre vos mains le portrait du nouveau monde du vin !
Le Petit Livre du Sommelier
Un Livre pour les néophytes du Vin
Le petit livre du sommelier : Quand, pourquoi et comment déboucher une bonne bouteille ? Tout savoir sur les vignobles, les cépages et la fabrication du vin. Les différents métiers du vin de la vigne au service. Des lexiques pleins de mots savants pour briller en société ! Quelques recettes de terrines pour accompagner tout ça…
Les Accords Mets & Vins
Un Livre pour Tout Savoir sur les Accords Mets et Vins
Dans ce livre, Olivier Bompas, sommelier et journaliste, nous partage tout son savoir-faire en matière d’accord met & vin. Quel est le secret du bon accord ? Textures, arômes, saveurs, comment fonctionne l’interaction entre vins et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des régions, repérez les grands principes d’accords… et de désaccords, tout y est !
