Halo sur le Baudet
Saint-Joseph Rouge 2017
29€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille"
- Puissant, épicé, minéral
- 13°
- Syrah
- 75 cl
- Saint-Joseph
- -
La Dégustation
Halo sur Baudet de la Ferme des 7 lunes est un vin nature qui s’impose. Il y a beaucoup d’épices en bouche, des notes torréfiées, de sous-bois mais aussi une belle énergie minérale et mentholée qui affine sa structure. Une vraie syrah de gastronomie se sublimant et s’affinant avec un plat un peu gras. Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille de Saint-Joseph.
L'accord Satori
Une soirée planifiée depuis longtemps,
un burger maison,
en écoutant Dearest Alfred de Khruangbin
La Ferme des 7 lunes
© La Ferme des 7 lunes
Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes est un domaine familial en polyculture ( abricotiers, céréales, prairies…). La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative.
1984 : Jean reprend le domaine en tant que paysan-viticulteur.
1997 : Il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio à la coopérative.
2001 : Il décide de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ».
Au fil des années, la surface viticole s’agrandit et atteint bientôt 10 hectares. Il y a toujours une vingtaine d’hectares d’abricotiers, de prairies et de céréales. Des abricots, il en fait du nectar, et vend les céréales et le foin.
Les vignes, plantées en échalas, poussent sur un sol granit travaillé au cheval. En cave, il utilise des cuves inox, en béton, des œufs et des fûts, ça dépend des cuvées. Pas d’intrants, sauf un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile.
- Vous pourriez aussi kiffer -
-
29€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Underground orange velvet
La Ferme des 7 lunesVin de France Orange 2020
-
22€
- BBio
- NNature
Les Traverses
L'AngloreVin de France Rouge 2018
"Une explosion de panier de fruits rouges"
-
15€
- BBio
- NNature
Pierre Chaude
L'AngloreVin de France Rouge 2018
"Une texture veloutée rehaussée de notes épicées"