Halo sur le Baudet
Saint-Joseph Rouge 2017
29€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille"
- Puissant, épicé, minéral
- 13°
- Syrah
- 75 cl
- Saint-Joseph
- -
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La Dégustation de Halo sur le baudet
Halo sur Baudet de la Ferme des 7 lunes est un vin nature qui s’impose. Il y a beaucoup d’épices en bouche, des notes torréfiées, de sous-bois mais aussi une belle énergie minérale et mentholée qui affine sa structure. Une vraie syrah de gastronomie se sublimant et s’affinant avec un plat un peu gras. Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille de Saint-Joseph.
L'Accord Met & Vin
Une soirée planifiée depuis longtemps,
un burger maison,
en écoutant Dearest Alfred de Khruangbin
La Ferme des 7 lunes
© La Ferme des 7 lunes
Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes est un domaine familial en polyculture ( abricotiers, céréales, prairies…). La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative.
1984 : Jean reprend le domaine en tant que paysan-viticulteur.
1997 : Il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio à la coopérative.
2001 : Il décide de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ».
Au fil des années, la surface viticole s’agran […]
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