La Ferme des 7 lunes

Halo sur le Baudet

Saint-Joseph Rouge 2017

29€

  • BBio
  • NNature
  • So2Sans sulfites ajoutés
*Prix à titre indicatif
"Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille"
  • Puissant, épicé, minéral
  • 13°
  • Syrah
  • 75 cl
  • Saint-Joseph
  • -

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  • Cave Pur Jus

La Dégustation

Halo sur Baudet de la Ferme des 7 lunes est un vin nature qui s’impose. Il y a beaucoup d’épices en bouche, des notes torréfiées, de sous-bois mais aussi une belle énergie minérale et mentholée qui affine sa structure. Une vraie syrah de gastronomie se sublimant et s’affinant avec un plat un peu gras. Il y a un mélange de puissance et de noblesse dans cette bouteille de Saint-Joseph.

L'accord Satori

Une soirée planifiée depuis longtemps,
un burger maison,
en écoutant Dearest Alfred de Khruangbin

JEAN DELOBRE - FERME DES 7 LUNES

La Ferme des 7 lunes

La ferme des 7 lunes

© La Ferme des 7 lunes

Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes est un domaine familial en polyculture ( abricotiers, céréales, prairies…). La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative.

1984 : Jean reprend le domaine en tant que paysan-viticulteur.

1997 : Il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio à la coopérative.

2001 : Il décide de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ».

Au fil des années, la surface viticole s’agrandit et atteint bientôt 10 hectares. Il y a toujours une vingtaine d’hectares d’abricotiers, de prairies et de céréales. Des abricots, il en fait du nectar, et vend les céréales et le foin.
Les vignes, plantées en échalas, poussent sur un sol granit travaillé au cheval. En cave, il utilise des cuves inox, en béton, des œufs et des fûts, ça dépend des cuvées. Pas d’intrants, sauf un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile.

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