Vignoble du Rêveur

Artisan

AOC Alsace Orange 2019

*Prix à titre indicatif
"Des arômes de grenadine, de fruits des bois sauvages, de rose et d'épices"
  • Atypique, sauvage, fumé
  • 14°
  • Pinot gris 60% - Gewurztraminer 40%
  • 75cl
  • Alsace
  • 10 jours de Macération en grappes entières

Où acheter cette cuvée ?

  • whynat
  • cave juste

La Dégustation

Artisan du Vignoble du Rêveur est un vin blanc de macération atypique de part sa couleur rose foncé, et sa fin de bouche fumé voir cendré rare à sentir dans les vins. Complexe, il y a aussi des arômes de grenadine, de fruits des bois sauvages, de rose et d’épices. Avec sa structure délicate, ça fait de lui un vin de repas qui ne ressemble définitivement à aucun autre ! Une très belle découverte !

L'accord Satori

L'anniversaire d'un(e) pote,
des saucisses italiennes au barbeuk,
en écoutant La robe & l'échelle de Francis Cabrel

mathieu deiss, vignoble du rêveur

Le Vignoble du Rêveur

vignoble du reveur - mathieu deiss

Mathieu Deiss : Poursuivre le rêve de son grand-père

Fils de Jean-Michel, Mathieu Deiss, en plus de gérer avec son père le fameux domaine Marcel Deiss (qui est une institution en Alsace !), hérite de quelques parcelles sur la commune de Bennwihr de son oncle maternel, lui-même l’ayant hérité de son père. C’est un peu le domaine sur lequel avec sa compagne Emmanuelle Milan (oui oui de la famille du Domaine Henri Milan en Provence) il peut se faire plaisir, tenter des choses (blanc de macération, sans sulfite ajouté, élevage en amphore, etc.). Et surtout prolonger le rêve de son grand-père maternel : lutter pour son indépendance et sa créativité. C’est pourquoi il nomme son domaine : Le vignoble du rêveur. C’est « un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve », nous dit-il.

Le Vignoble du Rêveur : le Respect de la Nature

Pour Mathieu Deiss, y a pas de doute. La nature fait bien les choses. Elle est un guide. Dès le début, il re-convertit l’ensemble du domaine en Bio puis en Biodynamie. Aimant son terroir, ses vignes, les herbes qui y poussent, observer les insectes et la vie dans les sols, vous ne trouverez pas de produits chimiques dans ce petit coin de paradis.

Les Vins de Mathieu Deiss

Les vignes sont plantées sur des sols de cailloutis quaternaires, ce qui est parfait pour des vins de jeunesse et tout en fraîcheur. Mais ses cuvées sont bien plus de simple jus frais. Bourrés d’énergie, complexes, jouant sur les textures, le Vignoble du Rêveur est définitivement l’un de nos domaines préférés en Alsace. Ils ne ressemblent à rien d’autres que l’on a goûté. Certains vins de Mathieu Deiss sont sans sulfites ajoutés, ce qui est un idéal à atteindre pour notre protagoniste.

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