Pet Nat
Allemagne Pet Nat 2019
22€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés

"Des bulles joyeuses, citronnées et minérales"
- Vif, citronné, minéral
- 10°
- Silvaner, Weißburgunder
- 75 cl
- Allemagne
- Méthode Ancestrale
La Dégustation de Pet nat
« Aujourd’hui, grâce à Merlin & Elie de vin-satori.com, découverte du boulot de Daniel et Jonas Brand, aka les Brand Bros, qui font des vins en Allemagne, et plus spécifiquement à Bockenheim, un quartier de Francfort. Et c’est une découverte aussi réussie que pétillante, puisqu’elle se fait sur un Pet Nat Blanc, assemblage de Sylvaner et Pinot Blanc (Weissburgunder) qui nous a littéralement mis les papilles en folie.
Ultra léger (10% à peine) ce pétillant naturel a un nez fruité, fleuri, minéral, subtilement iodé. Un nez tout frais, tout direct, un nez sans chichi, qui va direct à l’essentiel : désaltérance, pureté et énergie. Les bulles dans le verre sont loufdingues et te créent un vortex qui, dans un film de SF, ouvrirait sur un monde parallèle, avec des aliens belliqueux ou des naïades à fortes poitrines si c’est une parodie porn, et t’as pas encore goûté une seule gorgée de ce Pet Nat que t’es déjà dans un univers d’ivresse tout en finesse, de joie, de rires, de sensualité et de bons moments à partager et à consigner ensuite dans ton journal intime, même si plus personne n’en tient depuis que tout le monde confie ses états d’âmes les plus privés aux réseaux sociaux.
Alors je te laisse imaginer dans quel état suis-je lorsque, déjà conquis par les arômes, je découvre les saveurs de cette quille germanique ta mère. Entre les notes fruitées (sur les agrumes, le citron en particulier, mais aussi la poire et un peu la pomme granny), l’acidité vive qui apporte une tension de nom de Zeus, une jolie touche florale, la minéralité, l’évidence, la simplicité mais également, la profondeur de l’ensemble, je défaille, je succombe, je transige, me voilà totalement charmé par cette boutanche d’une grande finesse, équilibrée, raffinée, et tellement, mais tellement facile à boire.
Nous pleurâme lorsque nous nous rendîmes compte que le contenant était vide alors que nous ne voulions point nous arrêter de boire ce vin si joyeux, si agréable, si dynamique. »
Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_
Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.
L'Accord Met & Vin
Un apéro dansant,
en écoutant Strange Overtones de Whitney

Brand Bros
Weingut Brand : Vin Nature de Pflaz (Allemagne)
Brand Bros (le diminutif des frères Brand en allemand, enfin j’imagine ?) est un nom qui résonne comme une compagnie d’avocat ou de finance qui pèse dans le game. Mais leur truc à eux c’est le vin. Et ils en font du très bon du pinard. Promis, juré, craché !
Les deux frangins Daniel et Jonas Brand sont la 5ᵉ génération à faire du vin à Bockenheim (un bled de la région viticole de Pflaz). Succédant à leur père (Domaine Weingut Brand) en 2014, cherchant l’équilibre entre tradition, émancipation et leurs convictions, celles d’une génération qui se questionne sur le bordel écologique qu’on est en train de foutre, ils sont les premiers de la famille à faire du vin sans intrants.
Cela se traduit par des potions de plantes pour seul traitement dans la vigne, enherbement sauvage, et pas mal d’observations de la nature. Lors des vinifications, c’est levures indigènes, pas de filtrations, pas de sulfites (même pas un peu). Que du propre quoi chez les Brand Bross !
Les vins Weingut Brand
Vouloir faire les choses dans le respect de la nature, c’est bien, mais faut-il encore faire du bon vin. Car in fine, ce qui nous intéresse, c’est picoler en ressentant des émotions. Concernant les vins Brandbros, spécialement les blancs, ils font partie des très très belles émotions que j’ai connues dans ma vie de dégustateur. Ce ne sont pas forcément des vins complexes ou intellectuels, mais il y a une fraîcheur, une fluidité, une vibration et une énergie incroyable qui s’en dégage ! Un truc primitif, qui nous ramène à l’essence de la vie. Y a quelque chose de vraiment spécial et d’unique dans leurs bouteilles. A la première gorgée, on reconnaît facilement la patte du Domaine Brand Bros.
Note : Ils font une cuvée en vin orange de courte macération nommée « Riesling pur« . À goûter absolument !
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