Re Vino Rosso

La Dégustation de RE Vinno Rosso

Obtenu à partir de Aglianico et d’autres cépages autochtones, ce vin (2 jours de macération, fermentation spontanée et 7 mois en fût de bois) offre un nez super étonnant. Ca sent avant tout les épices, et comme je suis un peu nul en épices, je sais pas trop si ça sent le cumin ou le curry, ou les deux, peut-être les deux. Ca sent le poivre aussi, ça je reconnais, même si je peux pas te dire lequel exactement.

Passés ces arômes épicés, auxquels se mêlent des notes de cuir et de feuille de tabac, y’a une vague fruitée, mûre, cerise, framboise, cassis, avec même un zeste discret de banane. Si tu ajoutes à tout ça une micro touche chocolatée, tu comprends à quel point me voilà tout stupéfait par le bouquet olfactif de cette quille qui nous vient de Campanie.

En bouche, à nouveau, ce sont les épices qui ouvrent le bal. Cette fois je n’hésite plus et je te fous le curry et le cumin dans le même sac, on va pas faire de chichis, on est pas là pour pinailler, mais pour causer pinard, donc voilà, curry ET cumin, comme ça en plus y’a pas de jaloux. Et pis y’a le poivre aussi, ne l’oublions pas le pauvre.

Ensuite, tout décolle dans la fruitance juteuse hyper glouglou avec une belle acidité qui vient tendre les saveurs de mûre, cassis, framboise et cerise. C’est ample et puissant en bouche, le fruit est pur et explosif, mais quand ça monte trop haut, hop, les tanins (discrets) et la barrique (élégante) apportent texture, douceur et robustesse à l’ensemble pour que le côté hyper pintable ambiance vin de copains se teinte d’une complexité plus gourmande, plus prenante, qui ralentit la vitesse avec laquelle je descends mon verre.

Quelques notes tabac viennent agrémenter le tout et y’a de la matière en bouche, encore plus le lendemain d’ailleurs.
Agréable et vraiment singulier, léger en dépit des 13,5%, ce Re – Vino Rosso droit, ensoleillé et chaleureux, donne franchement envie, surtout après le frangin blanc/orange, de tout goûter de ce qui sort du chai de Cantina Giardino.

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

     Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.