Re Vino Rosso
Rouge 2019
"Il donne envie de tout goûter de ce qui sort du chai de Cantina Giardino"
- Ample, puissant, texturé
- 13,5°
- Aglianico et autres cépages autochtones
- 75cl
- Italie (campanie)
- 7 mois en fût de bois (local)
La Dégustation de RE Vinno Rosso
Obtenu à partir de Aglianico et d’autres cépages autochtones, ce vin (2 jours de macération, fermentation spontanée et 7 mois en fût de bois) offre un nez super étonnant. Ca sent avant tout les épices, et comme je suis un peu nul en épices, je sais pas trop si ça sent le cumin ou le curry, ou les deux, peut-être les deux. Ca sent le poivre aussi, ça je reconnais, même si je peux pas te dire lequel exactement.
Passés ces arômes épicés, auxquels se mêlent des notes de cuir et de feuille de tabac, y’a une vague fruitée, mûre, cerise, framboise, cassis, avec même un zeste discret de banane. Si tu ajoutes à tout ça une micro touche chocolatée, tu comprends à quel point me voilà tout stupéfait par le bouquet olfactif de cette quille qui nous vient de Campanie.
En bouche, à nouveau, ce sont les épices qui ouvrent le bal. Cette fois je n’hésite plus et je te fous le curry et le cumin dans le même sac, on va pas faire de chichis, on est pas là pour pinailler, mais pour causer pinard, donc voilà, curry ET cumin, comme ça en plus y’a pas de jaloux. Et pis y’a le poivre aussi, ne l’oublions pas le pauvre.
Ensuite, tout décolle dans la fruitance juteuse hyper glouglou avec une belle acidité qui vient tendre les saveurs de mûre, cassis, framboise et cerise. C’est ample et puissant en bouche, le fruit est pur et explosif, mais quand ça monte trop haut, hop, les tanins (discrets) et la barrique (élégante) apportent texture, douceur et robustesse à l’ensemble pour que le côté hyper pintable ambiance vin de copains se teinte d’une complexité plus gourmande, plus prenante, qui ralentit la vitesse avec laquelle je descends mon verre.
Quelques notes tabac viennent agrémenter le tout et y’a de la matière en bouche, encore plus le lendemain d’ailleurs.
Agréable et vraiment singulier, léger en dépit des 13,5%, ce Re – Vino Rosso droit, ensoleillé et chaleureux, donne franchement envie, surtout après le frangin blanc/orange, de tout goûter de ce qui sort du chai de Cantina Giardino.
Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_
Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.
L'Accord Met & Vin
Avec une bonne pizza Napolitaine ou en ambiance Aperitivo (charcut / fromage)
Cantina Giardino
L’histoire du domaine Cantina Giardino
L’histoire de Cantina Giardino est celle d’une bande d’amis soudés par le plaisir du bon vin, vinifié comme avant, avec des cépages locaux et uniques. Daniela et Antonio Di Gruttola font leur première vinification à titre expérimental (sans chimie ni technologie) dès les années 1998. Puis la Cantina Giardino est officiellement fondée en 2003 avec un groupe d’amis. Le projet nait grâce au soutien des amis de longue date qui y ont cru et aux compétences d’Antonio, l’unique œnologue et technicien du groupe. L’idée était pour eux de pouvoir faire du […]
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