Emma Syrah
Catalogne Rouge 2019
27€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Une bouteille contenant en 75 cl le fruit et le poivre de la syrah, le soleil catalan, et les tanins soyeux d'un élevage en amphore"
- Tanins souples, fruité, vivant
- 14.4°
- Syrah
- 75cl
- Région de Tarragone
- Elevage en amphore et barrique
La Dégustation de Emma Syrah
Emma Syrah de chez Vega Aixala contient du fruit (cerise), le poivre de la syrah, le soleil catalan, et les tanins soyeux d’un élevage en amphore. Sans sulfites ajoutés, le vivant se ressent à chaque gorgée, tout en restant droit comme une rangée de ceps. Sans oublier cette belle acidité donnant du peps, de l’énergie à ce vin sudiste, et murmurant aux papilles qu’il peut très bien aussi se garder quelques années pour s’affiner et évoluer.
L'Accord Met & Vin
Des amis qui débattent politique,
un tour de moulin à poivre sur une viande saignante,
en écoutant Tonight de Kate J Pearson
Vega Aixala
© Vega Aixala
L’histoire du Celler Vega Aixala
L’histoire du domaine Vega Aixala débute en 2003. Lorsque après avoir hérité du vignoble quasi abandonné du grand-père, Josep et Eva Vega rêvent de renouer avec l’enfance, celle passée dans les vignes à observer avec admiration les aïeux faire du vin de manière simple et traditionnelle. Afin de réaliser leur rêve, ils retapent donc ce vignoble atypique et difficile à travailler : 900 mètres d’altitude, relief en pente, plantation en terrasses sur des plaques d’ardoise noire. Un gros boulot de rénovation qui a demandé beaucoup d’efforts…
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"Un vin orange atypique, vivant, en tension, avec une très belle énergie"
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