Contraban
Catalogne Rosé 2019
16€
- NNature
"Il y a quelque chose de charnel, de gracieux dans cette bouteille"
- Délicat, précis, complexe
- 13°
- 80% grenache noir, 20% muscat d’Alexandrie
- 75cl
- Catalogne
- Macération de 18h en cuve
La Dégustation de Contraban
Contraban du Celler RIM est un rosé nature d’exception aux arômes de fruits et bonbons acidulés, d’agrumes, de fleurs. Plus le vin s’ouvre, plus il se complexifie. Une sensation de finesse, de délicatesse charme la bouche. Un vin précis et maitrisé dont la longueur s’étire pendant plusieurs secondes. Il y a quelque chose de charnel, de gracieux dans cette bouteille. Un vin vivant aussi accessible que complexe.
Note : Un rosé atypique : un mélange de grenache noir français du Domaine Yoyo et de muscat espagnole de Jordi Esteve. Les deux domaines sont situés au bord de leur frontière respective.
Un minimum d’intervention. Égrappé, macération de 18h, pressurage et élevage en cuve inox.
L'Accord Met & Vin
Un premier soir,
cuisiner sa spécialité pour ne pas se louper,
en écoutant Space Song de Beach House
Celler Rim
© Celler RIM
Celler Rim : Vin Nature de Catalogne
Plus occupé à participer à la vie locale de son village Rabós dans lequel il vient de s’installer, qu’à vouloir se faire connaitre, Jordi Esteve est un vigneron (malheureusement) trop peu exposé….
Rim est le diminutif du mot « raisin » en catalan (raïm), c’est aussi le nom que notre vigneron a donné à son projet. Celui de comme il le dit si bien « Récupérer des vignobles perdus, essayer de rouvrir le bar du village, vendre du vin, voir les couchers de soleil, courir à travers les vignobles et attraper les pêches de l’arbre, fermenter q […]
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