Bien tenir son verre de vin !
Pourquoi un Verre de Vin a-t-il un Pied ?
Si un verre de vin possède un pied, ce n’est pas que pour une raison esthétique… Car même si c’est la classe, c’est avant tout pratique ! Ceci pour plusieurs raisons :
De plus, la couleur du vin permet d’indiquer le type, l’âge et la concentration de la cuvée dégustée. Il est logique donc que si l’on a la main qui cache le vin, il est difficile de deviner toutes ses informations que la robe nous donne.
Enfin, quand on déguste un vin, il faut tourner le verre. Cela permet aux arômes (qui sont des molécules volatiles) de s’exprimer le mieux possible. Et le tourner par le pied est beaucoup plus pratique et esthétique que lorsqu’on tient son verre de vin par la partie haute.
En effet, lorsqu’on vous sert du vin, ce dernier doit-être à température idéale. Si vous avez donc la main en contact avec la partie du verre contenant le vin, celui-ci va se réchauffer… Et si un vin est trop chaud, l’alcool va ressortir, et la finesse et la complexité des arômes du vin va s’atténuer. C’est pourquoi, un pied est très pratique lorsqu’on veut déguster dans les meilleures conditions.
Comment Tenir son Verre de Vin ?
Maintenant que vous savez pourquoi le pied d’un verre est important, nous allons voir les deux principales techniques pour bien tenir son verre de vin.
- 1 / La première technique consiste (comme la fille à droite sur la photo ci-dessus) à pincer la tige du verre avec son pouce et son index. Par contre, l’homme à droite est le mauvais élève de la photo. A moins que son verre de rouge soit trop froid et qu’il veut le réchauffer… 😉 Cette technique demande un peu de pratique pour qu’elle soit naturellement confortable, si vous êtes néophytes et que vous voulez éviter tout accident, on vous conseille la suivante.
- 2 / La deuxième manière de tenir un verre de vin, est de le prendre par le socle du pied. Tout comme l’homme sur la photo ci dessus, il faut pincer le socle avec son pouce et son index. Pour les gens moins à l’aise, c’est une très bonne technique pour que le verre soit stable, mais également pour tourner facilement le vin afin d’en humer les arômes.
Voilà ! Maintenant que vous savez comment tenir son verre de vin, vous pouvez pratiquer chez vous, puis débarquer avec assurance à la prochaine dégustation !
Auteur de l'article :
Merlin Salerno | Fils de Vigneron - Sommelier & Caviste en vadrouille dans le monde |
