Clos du Tue Boeuf

Le Petit Buisson

Vin de France Blanc 2019

15€

  • BBio
  • NNature
*Prix à titre indicatif
"Un vin facile, séducteur et complexe à son échelle."
  • Fruité, herbacé, équilibré
  • 13,3°
  • Sauvignon
  • 75cl
  • Loire
  • 6 mois en pièces bourguignonnes

Où acheter cette cuvée ?

  • marée haute
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  • Cave Pur Jus

La Dégustation

Le Petit buisson du Clos du tue bœuf est un vin naturel dans l’équilibre, un discours bien ficelé, une interprétation de Chopin dans le bon tempo.

Un Sauvignon de Loire aux arômes de fruits blancs, exotiques, d’abricot sec. Avec ce qu’il faut d’acidité pour accompagner cette salade de fruits. Puis vient la sensation de contempler un paysage d’herbe grasse au petit matin. Sans oublier cette touche d’enfance et réconfortante de caramel beurré en fin de bouche apporté par l’élevage en bois (mais sans que ça soit trop marqué).

Un vin Puzelat facile, séducteur et complexe à son échelle.

L'accord Satori

un vieux pote,
un tartare de dorade royale,
en écoutant Miami de Baxter Dury

puzelat - clos du tue boeuf

Clos du Tue Boeuf

Vendange 1982 CLOS DU TUE BOEUF

© Clos du Tue Boeuf

Le Clos du Tue Boeuf : Les précurseurs du vin nature en Loire

…

Domaine emblématique du vin naturel en Loire, le Clos du Tue Boeuf est une histoire de famille. De mémoire, les ancêtres des Puzelat ont toujours été paysans, polyculteurs et vignerons.

En 1989, le fils Jean-Marie reprend les vignes, rejoint par son frère Thierry Puzelat en 1994. Avec cette nouvelle génération, le domaine se modernise et s’agrandit. Ils décident immédiatement de vinifier leurs vins sans intrants, avec le moins de sulfites possible, jusqu’à devenir un moteur, une référence de ce renouveau dans la région.
En janvier 2019, Jean-Marie prend sa retraite, c’est Zoé Puzelat (la fille de Thierry) qui le remplace au chai. Et en 2021 sa fille ainée Louise prend par à l’aventure, perpétuant ainsi la tradition familiale.

Note : Le Clos du Tue Boeuf a participé à propager la culture du vin orange en France, puisqu’en 2004, le domaine décide de monter une société de négoce après avoir découvert les vins Géorgiens. C’est grâce à eux que l’on peut en boire dans l’hexagone aujourd’hui. Les Puzelat ont d’ailleurs acheté des Qvevri en Géorgie pour vinifier leur propre vin orange. Un histoire que l’on peut lire dans le livre d’Alice Feiring – Skin Contact : Voyages aux origines du vin nu

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