Complémen’terre

Domaine Complémen’terre : Vins Nature du Muscadet

Manuel Landron & Marion Pescheux s’installent en 2013 au cœur du Muscadet pour créer le Domaine Complémen’terre. Avant, ils ont fait leurs classes à l’étranger (en Nouvelle-Zélande, où Marion a rejoint Manuel après leur rencontre, au Chili, puis en Touraine.) et au domaine Jo Landron (le père de Manuel), grande icône des vins nature du Muscadet. 

Sur des sols d’Orthogneiss (principalement), d’amphibolite et de grès, à 52 mètres d’altitude, le Domaine Complémen’terre s’étend du 9 hectares (8 ha de Melon de Bourgogne et 1 ha de Folle blanche). La vigne est conduite en agriculture biologique et obtient la certification Nature et Progrès dès 2018, avec pour maître-mot la nature et l’humain au cœur de leur projet.

Les vendanges sont faites à la main, tri très sélectif, levures indigènes et un poil de sulfites pour protéger des mauvaises bactéries et de l’acidité volatile. Le rythme du calendrier lunaire est respecté au maximum pendant la vinification. Le domaine Complémenterre produit 9 cuvées, principalement parcellaires, car ils considèrent leur cave comme « un terrain de jeu », sur lequel ils peuvent exprimer tout leur savoir-faire. On vous conseille d’appeler votre ostréiculteur avant d’ouvrir une bouteille !