
Charles Dufour
Charles Dufour
- 6 ha
- <30mg/l SO2
- Biologie
- Chardonnay, Pinot Noir & Blanc
Charles Dufour (Bulles de Comptoir) : Champagne haute couture !
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Charles Dufour, nĂ© en 1982, fait parti de cette nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons pleine de talents et de convictions. Originaire de Landreville (Aube), en 2006, après avoir repris 6 hectares du domaine familial, il converti l’ensemble des vignes en Bio. Ce qui est assez rare dans la rĂ©gion Ă©tant donnĂ© les conditions climatiques (pluie et froid).
Pour Ă©laborer ses Champagnes, Charles Dufour ne vinifie que des raisins qu’il cultive (ceux qui est assez rare dans la rĂ©gion). Sans intrants (sauf parfois une mimi dose de sulfites), chaque cuvĂ©e est produite en tirage limitĂ©. Chaque vin a donc sa propre personnalitĂ© (on adore sincèrement tous ceux qu’on a goĂ»tĂ©), mais vous ne pourrez jamais le reboire…
- 10110 Landreville