Château Lestignac

Château Lestignac : Vin Nature du Sud-Ouest

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L’histoire du Château Lestignac a débuté il y a 5 siècle, la famille Marquet est propriétaire de ces terres depuis 1617. Camille et Mathias Marquet reprennent le domaine en 2008. A l’époque, le vignoble est composé de 13 hectares. Ils décident de n’en cultiver que 7 afin de ne pas trop se disperser, et de pouvoir mettre toute l’attention qu’ils souhaitent dans les vignes et leurs vins.

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Le Vignoble

Dès le début, notre couple vigneron se tourne vers l’agriculture biologique. Au fil des années, afin d’aller plus loin dans l’épanouissement de leurs vignes, d’affiner leurs vins et d’approfondir l’effet terroir, ils se tournent vers la Biodynamie. En quête de toujours perfectionner leur démarche et anticiper demain grâce à l’agroforesterie, chaque année, ils plantent des centaines de fleurs, d’arbres et arbustes.
Travaillant aussi avec de 2 chèvres (Manu & Brigitte), 2 chevaux (Paco & Marquise) et une cinquantaine de poules, ils espèrent accueillir bientôt des moutons noirs et des vaches afin de compléter l’équilibre naturel entre animaux, végétaux et humains.

En Cave

Avec de telles convictions, on se doute bien qu’à la cave, les vinifications sont faites de la manière la plus naturelle possible. Pas d’intrants, sauf parfois une dose minimum de sulfites pour les blancs (quand cela est nécessaire).

Hors les murs : Le vin de négoce de Camille & Mathias

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En 2017, le gel a emporté la quasi totalité de la récolte du Château Lestignac… Camille & Mathias Marquet vont donc se tourner vers des amis vignerons pour leur acheter du raisin. La société de négoce Hors les murs voit le jour. Le principe est simple : acheter des raisins certifiés bio ou biodynamie à des copains pas trop loin ayant la même philosophie qu’eux, afin de proposer des vins de soifs a un rapport qualité/prix bénéfique pour tout le monde !