
Domaine Riberach
Jean Michel, Patrick, Moritz, Luc & Guilhem
- 10 ha
- <30mg/l SO2
- Nature & Progrès
- Carignans, Grenaches, Maccabeu
Domaine Riberach : complexe hĂ´telier & vin nature
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Dans un petit coin de paradis, sur le piémont pyrénéen, à 400 mètres d’altitude, entre terre et mer, le Domaine Riberach s’étend sur 10 hectares.
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Le Domaine Riberach est un projet ambitieux, celui de la rĂ©novation de l’ancienne cave coopĂ©rative du village de BĂ©lesta transformĂ©e en un complexe hĂ´telier luxueux & un domaine vinicole. Créé en 2006 par Luc Richard (architecte & enfant du pays), il s’est associĂ© Ă Jean Michel Mailloles, Patrick Rodrigues, Guilhem Soulignac, Moritz Herzog. Chacun ayant des compĂ©tences diffĂ©rentes (viticulteur, maĂ®tre de chai, sommelier…), cette collaboration permet de trouver une grande complĂ©mentaritĂ© et alchimie.
La philosophie du Domaine
La philosophie du domaine vinicole, dont les maitres mots sont « intégrité » et « cohérence« , est de « préserver et valoriser les équilibres naturels existants, la biodiversité de nos campagnes et in fine, entretenir et améliorer la fertilité de nos sols dans une perspective plus générale de développement durable« , aiment-ils rappeler.
Pour cela, aucun produit chimique dans la vigne, plantation de cépages locaux, sélections massales, fermentation spontanée, très peu voire pas du tout de sulfites.
En 2006, afin de garantir la sincérité de leur démarche, le Domaine Riberach obient la certification Nature & Progrès (une des meilleures selon nous!).
Les vins du Domaine Riberach
Ils proposent une gamme de vins naturels diffĂ©rentes, mais tous sont d’une puretĂ©, d’une sincĂ©ritĂ© et d’une prĂ©cision presque insolente … Nous ne comprenons vraiment pas pourquoi le milieu du vin nature ne parle pas plus de ce domaine portant clairement sa rĂ©gion vers le haut ! Est-ce le cĂ´tĂ© complexe hĂ´telier luxueux qui dĂ©range ? Peut-ĂŞtre… Mais en tout cas ne vous privez pas de cette dĂ©couverte !
- 66 Bélesta
Les vins Domaine Riberach
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27€
- BBio
- NNature
Hypothèse
Domaine RiberachIGP CĂ´tes Catalanes Blanc 2016
"Une belle aventure tranchante, aux arômes omniprésent de pierre à fusil faisant saliver"