Vin Nature d’Italie

Les vins Domaine Radikon

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Domaine Radikon - vin nature

Stanko Radikon : Un grand nom des vins orange

Le domaine Radikon, situĂ© en Italie Ă  la frontière de la SlovĂ©nie dans le village d’Oslavaia, est un grand nom du vin orange dans le milieu des vins nature. Une institution ayant impulsĂ© la nouvelle vague des vins blancs de macĂ©ration en Europe. On ne peut qu’ĂŞtre reconnaissant de nous avoir fait dĂ©couvrir tout un nouvel univers technique, gustatif et Ă©motionnel...

L’histoire du Domaine

La famille Radikon vit Ă  Oslavia depuis 1807. Le mythique Stanko Radikon Ă©tait clairement une des figures du vin naturel moderne en Europe. Il n’hĂ©sitait pas Ă  montrer du doigt les motivations marketing de certains producteurs Ă  devenir plus naturel et dĂ©noncer certaine vĂ©ritĂ©.
Après son dĂ©cès en 2016, c’est son fils Sasa qui a repris les vignes, devenant ainsi la 5ᵉ gĂ©nĂ©ration de vigneron Ă  ne travaillĂ© sans aucun produit chimique ni intrant Ĺ“nologique.

Le domaine nait en 1980 et Sasa accompagne son père dans les vignes et en cave dès sa petite enfance. Il dit tout avoir appris de lui, y compris son amour et son respect pour la nature.

Les vignes

Les vignes sont situĂ©es sur des collines très raides. Ce qui offre une belle variĂ©tĂ© de conditions selon les hauteurs et l’orientation. Le sol est très dur et pauvre, contenant très peu d’azote ce qui confère aux vignes une pousse très lente qui les obligent Ă  creuser profond. Dans les vignes l’enherbement est naturel, utilisation de fumier, des sarments et de marc de raisin comme engrais, un minimum de cuivre, de soufre et de la propolis pour traiter les maladies.

Dans la cave :

Tous les vins blancs sont vinifiĂ©s en macĂ©ration pelliculaire pendant de longs mois. Le bon dĂ©roulement et la qualitĂ© de la macĂ©ration passe avant la couleur qui n’est pas vraiment contrĂ´lĂ©e. Surtout durant la première quinzaine les raisins sont rĂ©gulièrement repoussĂ©s au fond Ă  l’aide d’un bâton, afin d’extraire le maximum. Sans quoi il flotterait en surface. Des fĂ»ts en bois sont ensuite utilisĂ©s (ce qui est une tradition dans la rĂ©gion), et s’ensuit une longue pĂ©riode de vieillissement. Et Sachez qu’ici on ne parle jamais de sulfites…

Si vous avez dĂ©jĂ  bu les vins de Radikon, vous avez sĂ»rement dĂ©jĂ  Ă©tĂ© conquis… Sinon il faut goĂ»ter au moins une fois dans sa vie. Histoire de dormir un peu moins bĂŞte et plus cultivĂ©… Car les cuvĂ©es du domaine sont un bout d’histoire qui ont participĂ© Ă  Ă©crire l’Ă©vangile du mouvement des vins orange et nature en plein boom.